Berenjena asada a la parmigiana - Recetas baratas y sabrosas

Berenjena asada a la parmigiana - Recetas baratas y sabrosas

RECETAS BARATAS DE ANNA LAURA

PARMIGIANA DE BERENJENAS ASADAS

Si te sobra un poco de salsa, aunque sea un poco, puedes usarla para hacer una deliciosa parmigiana de berenjena asada. Te presentamos esta receta donde las berenjenas se asan en lugar de freír. Anna Laura se preocupa mucho por la salud y las frituras son muy raras pero les aseguro que el sabor es muy agradable.

Ingredientes para 2 personas

  • una berenjena
  • salsa
  • parmesano

Preparación

Coge la berenjena y córtala en rodajas medianas.

En la sartén grill caliente, cuece las berenjenas.

Coloca las berenjenas en capas en un bol para horno y cúbrelas con la salsa.

y parmesano.

Proceda así por 2-3 capas. Al final tendrás el plato listo para ser informado ya sea en el horno normal o en el microondas (preferible, más barato y más rápido).

Aquí está su plato de berenjenas listo para usar.

Nota

Se trata de una variante de las berenjenas asadas, sabrosa y sobre todo saludable ya que las berenjenas no se fríen y por tanto para los amantes de las berenjenas parmigiana pero por motivos de salud o de línea no pueden comerlas con tanta frecuencia como desearían, este es un excelente "sustituto".


Cómo asar berenjenas al horno

¿Cómo asar berenjenas? ¿Cómo hacerlos sabrosos, suaves y sabrosos cocinándolos en el horno? Sí, lo sé, cuando hablamos de asar a la parrilla y asar a la parrilla, ¡nos referimos a otra cosa! Pero seamos realistas, a menudo las berenjenas a la parrilla, si no se preparan adecuadamente, resultan como trozos de suela de zapato negro con sabor a quemado. ¡Levanta la mano si no has tenido una experiencia similar! En este artículo te propondré pequeños trucos sobre cómo asar berenjenas en el horno, ¡un método mucho más fácil y rápido! Si quieres darle a tus berenjenas la clásica forma rayada de las berenjenas a la plancha, puedes utilizar el grill del horno. De lo contrario, ¡opta por el método que te presento en este artículo y simplificarás tu vida! Las berenjenas son definitivamente una de mis verduras favoritas. Se pueden utilizar para infinidad de recetas: berenjena a la parmesana, pasta alla norma, rollitos de berenjena, berenjenas rellenas, fritas y asadas. Unos sencillos trucos son suficientes para preparar en el horno berenjenas dulces y suaves a la plancha, ¡excelentes para condimentar con aceite, ajo y perejil picado! ¡Como familia, también nos encanta comerlos en un buen sándwich, acompañados de queso o tortillas! Y ahora llegamos a la receta, ¡veamos cómo asar berenjenas en el horno!

  • Preparación: 10 + 30 minutos de reposo de berenjena
  • Cocinar: 20 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Raciones: 4 personas
  • Costo: económico

Hay muchas variedades y recetas con berenjenas para probar: negro ovalado, blanco, negro largo, lila redondo, zebrina violeta, rojo Rotonda y muchos más, cada uno con su propio sabor y características. Entre las recetas con las berenjenas más populares en Italia, es imposible no mencionar las caponata, la parmigiana, la berenjena rellena, pasta alla norma, albóndigas de berenjena y pan duro, berenjenas de setas y rollos de berenjena.

Como siempre, espacio para la imaginación: las berenjenas se pueden utilizar en muchas recetas, como relleno de tartas rústicas o como condimento de un delicioso risotto de verano, al horno, a la plancha o frito. Aquí 10 recetas con berenjenas recomendadas por los chefs de Gambero Rosso.


Cómo preparar nuestras pizzas

Las pizzas son una de las recetas a base de berenjenas tan sabrosas y saludables, pero también sencillas y, a la vez, muy sabrosas.

OFERTA ESPECIAL - SOLO HOY
Spirulina FIT, el nuevo complemento que hace adelgazar en pocos días

OFERTA ESPECIAL - SOLO HOY
Piperina & Curcuma Plus, el nuevo complemento que hace adelgazar en pocos días

  • - Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvoreándolas con una pizca de sal para absorber el exceso de agua
  • - Coger una bandeja de horno, añadir el papel y colocar encima las berenjenas, haciendo un pequeño corte central que facilita la cocción. Agrega solo una gota de aceite
  • - Hornee en el horno a 190 grados durante 15/20 minutos.
  • - Cortar el queso y los tomates en gajos, que, alternativamente, podemos cortar siguiendo la forma de la berenjena, pero más fina
  • - Untar el tomate, el queso y parte del queso rallado sobre las berenjenas
  • - Vuelva a hornear hasta que el queso se ablande
  • - Retirar y espolvorear nuevamente con un poco de queso rallado y decorar con albahaca fresca

Podemos considerar las pizzas de berenjena como un exquisito aperitivo, pero también como un plato único para servir en una cálida noche de verano junto a una tabla de quesos y verduras a la plancha. ¡Nuestro "equipo de cocina" recomienda una buena cerveza fría para acompañar las pizzas!


Cómo preparar berenjenas al horno

Lavar la berenjena y secarla, ahora pelarla y cortarla en rodajas de unos 1,5 cm. (1) Disponer las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, engrasarlas y salarlas. Ahora corta los tomates cherry (2) en trozos pequeños y echa una cucharada sobre cada rodaja de berenjena. Ahora hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Luego saca las berenjenas del horno y coloca la mozzarella cortada en trozos pequeños en cada rebanada: debe estar completamente seca, y las hojas de albahaca. Hornea por unos minutos, hasta que la mozzarella se derrita. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar. Tus berenjenas horneadas están listas para disfrutarlas. (3)


1) cortar las berenjenas en la base del tallo y asarlas enteras a fuego alto, unos 15 minutos por lado y en todo caso hasta que estén bien cocidas

2) una vez asadas las berenjenas, pelarlas partiendo de la muesca en la base del tallo y dejarlas enfriar, conservar el líquido resultante

3) cortar las berenjenas en cubos, disponerlas en un plato con el líquido resultante de la piel, sazonar con filetes de caballa escurridos, tomates cherry, pepinos, aceite, sal y unas hojas de menta


Las 10 mejores recetas de berenjenas

Si para ti la cocina se compone de platos sabrosos, en tu recetario personal no puedes perderte nuestras 10 mejores recetas con berenjenas.

La berenjena, fruto de la planta homónima, se caracteriza por su color violáceo, forma alargada y sabor amargo. Esta fruta se vuelve deliciosa una vez que se cocina con cuidado. Al horno, a la plancha, guisado, frito. Las berenjenas se pueden cocinar de muchas maneras, enriqueciendo el primer y segundo plato para los gourmets.

Combinados con tomates, queso, otras verduras y las hierbas aromáticas adecuadas, te ayudarán a componer un menú sabroso, desde deliciosos aperitivos hasta simples guarniciones.

Berenjena a la parmesana

Albóndigas de berenjena

Rollitos de berenjena

Berenjena rellena

Berenjena al horno con mozzarella

Penne filanti con berenjena y crujiente de jamón

Bocados de berenjena a la plancha

Rollitos de berenjena

Berenjena salteada

Timbal de berenjena

El origen de las berenjenas se encuentra en la India, pero hoy en día estos productos morados de la tierra se cultivan en casi todas partes, aprovechando los climas templados de nuestras latitudes.

Especialmente en el sur de Italia, las berenjenas son uno de los ingredientes más utilizados en la pizza y la pasta. Estrictamente empanados y fritos, se pueden disfrutar solos, como aperitivo o guarnición, o bien para enriquecer platos más complejos y elaborados.

En los primeros platos, se pueden chamuscar en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo para luego enriquecer una sabrosa salsa de tomate y albahaca. Uno de los platos clásicos en los que las berenjenas son las protagonistas indiscutibles es la parmigiana: es un plato en capas, similar a lasaña, donde las berenjenas en rodajas, después de ser asadas o fritas, se alternan con capas de tomate, mozzarella y queso rallado, en una combinación especial de sabores!

Incluso en combinación con carne, las berenjenas son deliciosas, para crear segundos platos rápidos y apetitosos, como los de esta sección. Aprovechando la consistencia y tamaño de sus lonchas, puedes usarlas como base para acomodar otros ingredientes, como jamón, mozzarella y tomate, o para crear bonitos y acogedores rollitos, para rellenar a tu gusto.

Si, por el contrario, prefieres las opciones vegetarianas, después de una cocción rápida en la sartén puedes licuarlas y utilizarlas para preparar deliciosas albóndigas, o para rellenar un sabroso pastel salado.

Si tiene berenjenas lo suficientemente grandes, puede decidir hacerlas rellenas. Todo lo que tienes que hacer es cortarlos por la mitad, vaciarlos y luego volver a llenarlos con su pulpa mezclada con huevos, quesos, pan rallado u otras verduras. Este plato, también factible con calabacines o pimientos, es perfecto para disfrutarlo como aperitivo o segundo plato, para un almuerzo lleno de sabor y alegría.

Lasaña al horno

Lasaña al Pesto

Ravioles con ricotta y espinacas

Sformatini Di Zucchini

Tarta de manzana a la antigua

Berenjena a la parmesana

Risotto de calabaza

Mousse de chocolate

Crema catalana

Albóndigas con calabacín

Escalopes con setas

Pasta y garbanzos

  • Tiramisu
  • Pizza margarita
  • Muffins Salados con Espárragos
  • Tiramisú Sin Huevos
  • Muffins de chocolate
  • Salami con Chocolate
  • pie de manzana
  • pizzoccheri
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • Pizza con Levadura Instantánea
  • Pastel de Pascua sabroso
  • Cordero al horno
  • Recetas con Mascarpone
  • Recetas con Gorgonzola
  • Recetas con Mozzarella
  • Recetas con Ricotta
  • Recetas con Stracchino
  • Recetas con Crescenza
  • Recetas con Jamón Cocido
  • Recetas con Jamón Crudo
  • Recetas con Bresaola
  • Recetas con queso fresco para untar
  • Recetas con Speck
  • Recetas con Galbanino

Información proporcionada de conformidad con el art. 13 del Reglamento (UE) 2016/679 (en adelante también el "Reglamento") y el art. 13 Decreto Legislativo 30 de junio de 2003 n. 196 y modificaciones posteriores.

Estimado Usuario, deseamos informarle que el tratamiento de los datos personales que nos facilite a través del Sitio Web o en todo caso recabados a través del Sitio Web en relación con el uso de los servicios ofrecidos ("Servicios") está y se basará en los principios de legalidad, corrección, transparencia y para proteger su privacidad y sus derechos. De acuerdo con el Reglamento le informamos de lo siguiente:

TITULAR DEL TRATAMIENTO
El Responsable del tratamiento es la empresa biG S.r.l. en la persona de su representante legal pro tempore , con sede legal y administrativa: via Flavio Gioia, 8 - 20149 Milán, Italia Capital social 8.000.000 € i.v. Código de impuestos - CIF y matrícula Reg. Tributario - MI n. 04492200961 - R.E.A. de Milán n. 1751372

RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO
El Procesador de datos es Ogilvy Interactive s.r.l. Oficina legal y administrativa: viale V. Lancetti 29 - 20158 Milán, Italia Capital social 50.000 € i.v. Código de impuestos - Número de IVA y registrado Reg. Impr. - MI n. 131315880154 - R.E.A. de Milán n. 1618134
Agencia de comunicación WEB pro tempore encargado de la gestión del sitio web https://www.galbani.it/

RESPONSABLE DE LA PROTECCIÓN DE DATOS
El delegado de protección de datos pro-tempore es el Sr. Francesco Carducci, tel. Oficina +39.0521.808264, dirección de correo electrónico: [email protected], domicilio de la oficina en la Oficina Registrada y Administrativa en via Flavio Gioia, 8 - 20149 Milán, Italia.

OBJETO Y FORMA DE TRATAMIENTO
Los datos facilitados libremente por usted serán utilizados, principalmente con métodos automatizados, para los siguientes fines:

a) para fines esenciales tales como:

1. la creación y administración de su cuenta, y la seguridad, en caso de cualquier registro

2. el correcto cumplimiento de las obligaciones establecidas por la ley, incluida la legislación sobre eventos de premios en caso de su participación en concursos u operaciones de premios presentes en el sitio

3. dar seguimiento a cualquier solicitud, por ejemplo mediante el envío espontáneo de mensajes, correo electrónico o tradicional a las direcciones de BiG s.r.l. indicados en el sitio que conlleven la adquisición posterior de la dirección del remitente, incluido el correo electrónico, o el número de teléfono relativo necesario para responder a las solicitudes, así como cualquier otro dato personal incluido en las comunicaciones relativas.

Para el procesamiento de datos para los fines mencionados en lett. a) puntos 1 y 3, no se requiere su consentimiento ya que el procesamiento es necesario para la ejecución de un contrato del cual usted es parte o para la ejecución de medidas precontractuales adoptadas a su solicitud (Artículo 6, párrafo 1, carta b) del Reglamento).

Para el procesamiento de datos para los fines mencionados en lett. a) punto 2, no se requiere su consentimiento ya que el procesamiento es necesario para cumplir con una obligación legal (artículo 6, párrafo 1, letra a) del Reglamento).

b) Con su consentimiento, con fines de marketing, mediante envío por correo postal, correo electrónico, SMS, red social, notificaciones push, fax y teléfono, boletines y comunicaciones comerciales / ofertas (también personalizadas, en caso de consentimiento otorgado también en los siguientes punto c) por BiG srl y / u otras empresas del grupo BiG s.r.l. o terceros designados por ellos y para análisis estadísticos, encuestas y estudios de mercado relacionados con sus productos.

c) Con su consentimiento, con fines de elaboración de perfiles, incluidos, entre otros, el tratamiento de datos relacionados con sus elecciones, hábitos y preferencias de compra y consumo, el área geográfica de referencia, así como para la creación de (individuos y / o agregados) con el fin de proponer ofertas y / o iniciativas específicas que puedan ser de su interés.

Para consultar las páginas públicas de este sitio, no se requiere el suministro de datos personales por parte de los usuarios. El suministro de datos personales para los fines mencionados en el punto a) es opcional, sin embargo, el hecho de no proporcionar los datos necesarios (marcados como tales, si corresponde, en los formularios de registro) hace que sea imposible completar el proceso de registro o utilizar el servicio relacionado. . El suministro de cualquier dato opcional es completamente gratuito y no afecta al uso de los servicios ni a la participación en eventos premiados.

Los datos se conservan durante el tiempo estrictamente necesario para la prestación del servicio solicitado o exigido por la ley (por ejemplo, conservación de datos durante los tiempos máximos previstos por la legislación para verificar la regularidad de los eventos premiados o, en el caso de tratamiento de datos para marketing y fines de elaboración de perfiles, conservación de datos durante el tiempo máximo exigido por la ley, 24 meses para la finalidad mencionada en el punto b) en el caso de marketing realizado sobre la base de datos de elaboración de perfiles, y 12 meses desde la recopilación de datos para los fines referidos a en el punto c) o el plazo más largo que será permitido por el Reglamento) y posteriormente eliminado, excepto para otras obligaciones de conservación previstas por la ley.

La adquisición del consentimiento para el tratamiento de los datos personales no es necesaria para las finalidades a que se refieren las letras a.1, a.2 y a.3 y para todos los tratamientos que en cualquier caso estén conectados y / o necesarios para cumplir con una obligación. por ley, por reglamento o por legislación comunitaria o para cumplir obligaciones derivadas de un contrato del que usted sea parte o para cumplir, antes de la celebración del contrato, sus solicitudes específicas. Por otro lado, el consentimiento para el tratamiento de datos personales para los fines mencionados en las letras b) yc) de esta información es totalmente opcional y no obligatorio en caso de falta de consentimiento para la finalidad mencionada en la letra b) biG s.r.l. no podrá mantenerlo informado sobre nuevas ofertas y promociones mientras que en relación con la finalidad a que se refiere la letra c), la falta de consentimiento imposibilitará ofrecerle productos o servicios adecuados a sus necesidades o preferencias.

Puede revocar uno o más de los consentimientos otorgados en cualquier momento, o cambiar los canales de contacto, comunicándose con biG s.r.l. de las formas que se indican a continuación.

Sus datos personales serán tratados exclusivamente por personal designado por biG s.r.l. o sus proveedores externos designados como procesadores de datos.

FUNDAMENTO JURÍDICO DEL TRATAMIENTO - NATURALEZA DE LA DISPOSICIÓN
Las bases legales de BiG s.r.l. para el tratamiento de datos personales, de acuerdo con las finalidades a las que se refiere esta declaración, son las siguientes:

  • Prestación de los Servicios: el procesamiento a tal efecto es necesario para la prestación de los Servicios y, en consecuencia, para la ejecución de un contrato suscrito con el usuario. A tal efecto, el usuario no está obligado a facilitar sus datos personales a BiG s.r.l. sin embargo, de lo contrario, BiG s.r.l. no podrá proceder a la prestación de los Servicios.
  • Cumplimiento: el procesamiento para este propósito es necesario para el cumplimiento por parte de BiG s.r.l. de sus obligaciones legales. Cuando el usuario proporciona Datos personales a BiG srl, se requiere que los procese de acuerdo con las leyes aplicables, que pueden incluir el almacenamiento y la notificación de Datos personales a las autoridades oficiales con el fin de cumplir con las obligaciones fiscales, aduaneras u otras obligaciones legales.
  • Análisis: el procesamiento para este propósito es necesario para BiG s.r.l. puede perseguir sus intereses legítimos en el desarrollo y la administración del sitio web y la mejora de los servicios prestados en el sitio web.

COMUNICACIÓN DE DATOS
Sus datos personales pueden ser divulgados por nosotros a sujetos externos que llevan a cabo tareas específicas en nombre de nuestra empresa y / o que llevan a cabo servicios de marketing en nuestro nombre, a empresas del Grupo para actividades promocionales oa sujetos a quienes se debe la comunicación. por ley o por contrato, no se comercializarán ni venderán en ningún caso a terceros.

TRANSFERENCIA DE DATOS AL EXTRANJERO
Sus datos personales no se transferirán a terceros países no europeos.

PERIODO DE ALMACENAMIENTO
Sus datos personales se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad del tratamiento, en particular:

  • Los datos personales recopilados con el fin de prestar los Servicios se conservarán durante el período que se considere estrictamente necesario para estos fines. Sin embargo, la información se conservará por más tiempo si es necesario para gestionar quejas relacionadas con los servicios o para proteger los intereses del Responsable del tratamiento relacionados con cualquier responsabilidad relacionada con la prestación de los Servicios.
  • Los datos personales procesados ​​para los fines de los análisis se conservarán durante el período que se considere estrictamente necesario para los fines para los que fueron recopilados.

Una vez vencidos los términos de estos plazos, todos los datos serán eliminados o anonimizados, a excepción de los datos que por ley deban conservarse más tiempo.

DERECHOS DEL INTERESADO
El interesado podrá ejercitar en cualquier momento los derechos de conformidad con el art. 15 (Derecho de acceso), 16 (Derecho de rectificación), 17 (Derecho de cancelación), 18 (Derecho de limitación), 20 (Derecho a la portabilidad de datos) y 21 (Derecho de oposición) del Reglamento. El ejercicio de sus derechos podrá realizarse enviando una solicitud por escrito al Delegado de Protección de Datos, enviando una solicitud por escrito a la siguiente dirección de correo electrónico: [email protected]

QUEJA
El interesado puede ejercer su derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Control (Garante italiano para la Protección de Datos Personales).


Video: PARMIGIANA DE BERENJENA. Receta Original Italiana