¿Es el clima?

¿Es el clima?

Cuentos de pesca

En el lago Vuoksa, cerca de Priozersk, hay diez centavos por docena de hilanderos en cualquier momento. Es cierto que para todos en el distrito (y para mí también), él es solo Kuzmich.

Cada vez que miras a un ejército de pescadores en masa (especialmente los fines de semana) asediando el lago y arrojando cucharas, wobblers, tornados, vibrotails, poppers y todo tipo de productos caseros al agua, te sorprendes involuntariamente de sus modestas capturas.

No hace falta decir, pequeñas cosas: cucarachas, okushki, cepillos, muerden el anzuelo con regularidad. Pero después de todo, cada pescador en el cadáver esconde la esperanza de atrapar un trofeo de peso. Especialmente jugadores de spinning. Y hacer esto, oh, qué difícil y, a menudo, completamente imposible.

En las conversaciones, los perdedores se refirieron ya sea a la falta de pescado, luego a la falta de conocimiento de los lugares donde se guarda este mismo pescado, luego se quejaron de que, dicen, no habían acertado con el cebo. Pero sobre todo hubo referencias al mal tiempo.

En mi próximo viaje a Vuoksa, invité a mi pariente Vadim por primera vez. Lleva mucho tiempo pidiendo ir a pescar en nuestra compañía con Kuzmich. Y ahora apareció esa oportunidad, y estamos en el lago.

Durante el té de la tarde, la conversación, por supuesto, se centró exclusivamente en la pesca. Como Vadim y yo somos hilanderos, estábamos interesados ​​en la pesca con hilatura en primer lugar. Compartí mis observaciones de los pescadores fracasados ​​y expresé la pregunta inevitable en voz alta: ¿qué pasa?

- ¿Quizás no pueden elegir la forma y el color de los cebos? Por ejemplo, en los hilanderos, esto no tiene poca importancia - sugirió Vadim.

- Tú, flotando, estás muy equivocado - respondió Kuzmich con una sonrisa, mirándolo y, tras una pausa, continuó: - Hay tantos artesanos para atrapar con cucharas y otras cosas, pero no todos pueden tirar una cuchara adecuada o otro truco en el lugar correcto ...

- Entonces no todos ... - Vadim no estuvo de acuerdo.

Me quedé callado, ya que sabía muy bien que no tenía sentido oponerse a Kuzmich: siempre tenía razón.

- Mañana veremos a quién, cómo cogerá, - finalizó la conversación el dueño de la casa.

La mañana fue soleada y ventosa. El viento del norte empujaba olas altas con crestas espumosas a través del lago. Me senté a los remos, Vadim se sentó en la proa del barco, Kuzmich, en la popa. Habiendo navegado a unos treinta metros de la orilla, avanzamos a lo largo del muro de espadañas y juncos.

"Elige un lugar y tíralo", sugirió Kuzmich mirando a Vadim.

Vadim eligió una pequeña piscina en un lugar tranquilo, ató una cuchara giratoria a la línea de la caña giratoria y comenzó la pesca. El primer lance lo hizo a lo largo de los matorrales de hierba y comenzó el cableado. Por desgracia, vacío. Segundo, tercero ..., quinto, décimo. El mismo resultado. Debemos rendir homenaje a Vadim, él no se rindió. En lugar de una ruleta, puse un wobbler, luego un twister, luego un popper, luego giraré de nuevo. Además, cambió el ritmo del cableado.

Después de varias docenas de intentos infructuosos, el desafortunado pescador concluyó:

- Por supuesto, tiempo soleado, e incluso el viento del norte, ¡qué mordisco!

- Eres muy bueno con tu lengua, - Kuzmich negó con la cabeza, - es una pena que el pescado no te quite.

Con estas palabras, sacó una cuchara-cuchara de su bolso. En repetidas ocasiones he visto cómo Kuzmich usaba esta cuchara casera para pescar. No solo era de nombre, sino que en esencia era una cuchara. Incluso sospecho que era una cucharadita de aluminio ordinaria hábilmente curvada. Pero sin tirador. En su parte estrecha, se adjunta una T, en uno de cuyos ganchos se ensartó un manojo de hilos grises.

Atando la cuchara a la cuerda, Kuzmich se volvió hacia mí:

- Rema hasta esa capa.

Señaló un pequeño promontorio, a unos cincuenta metros de donde estábamos. Y cuando llegamos allí, siguió un nuevo comando:

- Rema despacio por la hierba, - y le arrojó una cuchara directamente frente a él.

No nadamos ni cien metros cuando siguió un bocado, y el primer trofeo, un lucio de medio kilogramo, revoloteó en el fondo del bote. Y luego, a pesar del calor del mediodía y el viento del norte cada vez mayor, las picas picotearon. En una hora, Kuzmich atrapó cuatro lucios más: de un kilogramo a dos. Además, hubo varias jubilaciones.

Vadim solo pudo sorprenderse:

- Chucherías espeluznantes, mal tiempo y Vasily Kuzmich tiene cinco picas, ¡pero no tengo ni un solo bocado para los cebos más modernos! - compartió conmigo cuando regresamos de pescar.

"Tal vez todo esté en el montón de hilos del anzuelo", le animé, "o tal vez, como dijo Kuzmich:" ¿Necesitamos tirar la cuchara correcta en el lugar correcto? "

Vadim no dijo nada. Y el silencio, como saben, es señal de consentimiento.

Alexander Nosov


Variedades de avellana

Primogénito de avellana

Esta variedad es un híbrido de la variedad Hazel y Nottingheim.

Esta avellana pertenece al período de maduración media. Tolera bien los inviernos de Moscú, el rendimiento es de 8-10 c / ha. Es un buen polinizador de las avellanas de hojas rojas, ya que tiene una alta viabilidad (70 - 80%) de polen y tiene un período de floración prolongado. Propósito universal.

Un arbusto de crecimiento medio (hasta 3,5 m) con una copa extendida. Las hojas son rojas. Los frutos son grandes (2,5 g), cónicos redondos. Las conchas son de espesor medio.

Tambov de avellana temprano

Maduración temprana. La resistencia al invierno es alta. Forma muchas inflorescencias y es un buen polinizador para otras variedades. Destino de postre.

Arbusto vigoroso de 4 m de altura con copa piramidal estrecha. Frutos de 2 g, oblongos, de color amarillo dorado. Rendimiento de grano 48%, contenido de grasa 69%. El grano es tierno, dulce, la puntuación de cata es de 4,5 puntos.

Académico de la avellana Yablokov

Obtenido cruzando avellana 86 y Trebisonda.

Maduración tardía. Resistencia media al invierno: las inflorescencias masculinas y el crecimiento anual se congelan ligeramente. Las inflorescencias femeninas resisten las heladas primaverales hasta menos 6 - 7 ° C.

Arbusto de tamaño mediano con una altura de 3,5 - 3,7 m. Las hojas son rojas. Los frutos son grandes (2,5 g), alargados, en forma de bellota, de color marrón, con rayas longitudinales más oscuras. El rendimiento del grano es del 54%, el contenido de grasa es superior al 65%. Puntuación de cata 4,5 puntos.

Avellana común, avellana

Distribuido en estado salvaje en la parte europea de Rusia, en el Cáucaso. Arbusto de hasta 5-12 m de altura, comienza a dar frutos en el 4-5 año después de la siembra, la esperanza de vida es de hasta 90 años. Los brotes jóvenes son pubescentes, de color verde oscuro, las hojas son ligeramente lobuladas, pubescentes a lo largo de las nervaduras. Florece a principios de la primavera (dentro de 2 semanas) antes de que las hojas florezcan con flores heterosexuales: inflorescencias masculinas en forma de amentos colgantes, las inflorescencias femeninas son pequeñas, rosadas y discretas. Cuando la fruta está madura, la fruta se seca, la nuez se cae. El rendimiento de una planta es de 3-5 kg ​​de nueces. En los primeros años, el avellano crece lentamente, luego el crecimiento se acelera (rendimiento máximo a la edad de 10-20 años). Tolerante a la sombra, exigente con la fertilidad y la humedad del suelo. Resistencia al invierno, alta resistencia a la sequía, baja.

Formas decorativas de avellano común: llanto - con caídas, como las de un abedul, ramas de hojas moradas - con hojas y nueces de color marrón rojizo, bordeadas de blanco y manchadas - con bordes blancos o motas en las hojas, hojas de roble - con hojas con forma de roble, etc. Muchas de ellas se ven hermosas en forma estándar. Variedades de hojas moradas: rojo chocolate, Memory to Yakovlev, Elita 14, Moscow Ruby. Pushkin rojo. Variedades de alto rendimiento: Tambov temprano. Tambov tarde. Primogénito, Antey, Elita 10, Tula 18, Tula 12.

Avellana de Manchuria, avellana espinosa

Originario de los territorios de Khabarovsk y Primorsky. Arbusto de tallo bajo, ramificado y de varios tallos de hasta 4-5 m de altura, hojas redondas, pubescentes en la parte inferior, naranja dorado en otoño. Los frutos son oblongos, de hasta 6 cm de largo, de núcleo delgado, recogidos en 3-4 piezas. Las especies de bajo rendimiento tolera bien el corte de pelo. Resistente al invierno, tolerante a la sombra.

Avellana cornuda

Originario de América del Norte. En cultivo, la planta no supera los 2 m de altura, presenta brotes jóvenes pubescentes, hojas ovaladas y nueces en una envoltura tubular pilosa, alargada en forma de cuerno.


Cuándo y cómo rociar el jardín en primavera, para no perder la cosecha.

Si será posible cosechar una buena cosecha de manzanas, peras y frutas de hueso, depende no solo de los méritos varietales de su jardín, sino también del procesamiento de primavera competente de enfermedades y plagas.

En la jardinería moderna, no se puede prescindir de rociar árboles frutales; por desgracia, los criadores aún no han creado variedades que sean absolutamente resistentes tanto a las enfermedades fúngicas como a las plagas.

Para obtener una cosecha decente en el otoño, es necesario cuidarla desde los primeros brotes.

Cada plaga y enfermedad tiene su propio término: no se puede tomar a todos de una sola vez, todos necesitan su propio cóctel en su propio tiempo.

Los agrónomos recomiendan realizar al menos cuatro tratamientos del jardín en primavera.

Cuándo hacer la primera pulverización de primavera

La primera pulverización del jardín debe realizarse cuando los brotes aún no hayan comenzado a crecer: a fines de marzo y principios de abril, tan pronto como la temperatura del aire suba a + 5-7 ° C durante el día. Las plagas todavía duermen en ese momento y las enfermedades ya se están activando.

Las esporas de podredumbre, moniliosis y costra comienzan a crecer activamente a temperaturas por encima de cero. Pasaron el invierno bien con las frutas, la corteza y las hojas del año pasado y pueden atacar con el primer calor.

Para tratar el jardín de enfermedades, se necesitan fungicidas: mezcla de Burdeos (solución al 3% es suficiente), "Horus" o "Skor", que funcionan perfectamente a bajas temperaturas, vitriolo de hierro.

Puede tratarse con urea (urea), pero solo en alta concentración. Si eres partidario de la agricultura ecológica, es mejor utilizar "Farmayo d".

¿En qué tiempo llevar a cabo el procesamiento del jardín?

Es importante elegir el término medio aquí: no debe apresurarse demasiado a rociar el jardín, pero tampoco puede llegar tarde.

Es mejor navegar no por el calendario, sino por el clima. Si hay niebla o está lloviendo en el patio, el tratamiento será prácticamente inútil. Reduce la eficiencia de procesamiento y la nieve si aún no se ha derretido. El fungicida rociado entrará en el suelo con él. Y es importante para nosotros que permanezca en las ramas y en la superficie del suelo.

Para procesar el jardín, es mejor esperar un día soleado y tranquilo.

Código para realizar la segunda pulverización primaveral del jardín.

La segunda pulverización debe realizarse cuando los brotes hayan estallado, pero las hojas aún no se hayan abierto. Los jardineros llaman a esta condición del brote "cono verde".

Esta vez se necesitan insecticidas, ya que el segundo tratamiento está destinado principalmente al escarabajo o gorgojo de la flor de la manzana despierto. A esta criatura microscópica le encanta poner huevos en las yemas. Y las larvas devoran la flor del manzano y los frutos cuajados. Cuando el gorgojo hace su trabajo, ya es inútil envenenarlo, ya no salvarás la cosecha. Por lo tanto, el procesamiento debe realizarse inmediatamente después de su despertar, a lo largo del cono verde.

Puede usar cualquier preparación de plagas (insecticidas): Iskra, Tanreg, Fufanon, Decis.

Tercera pulverización de jardín de primavera

Rociar sobre el "capullo de rosa" le permite encurtir la polilla, pero no dañar a las abejas. Desafortunadamente, también son sensibles a los insecticidas. Si se aplica sobre flores abiertas, las abejas de la zona pueden morir.

Los insecticidas se pueden utilizar igual que en el segundo tratamiento, se pueden conectar productos biológicos como "Fitoverm", "Bitoxibacillin".

¿Qué pulverizador es mejor usar?

Si el jardín es muy joven y los árboles son predominantemente enanos o columnares, puede arreglárselas con un rociador con un tanque de 1,5 a 3 litros.

Si los árboles están más maduros y el jardín no se limita a cabañas de verano, es mejor comprar una grande, con una barra para procesar ramas altas y un tanque espacioso. Le servirá durante más de un año, por lo que es mejor no ahorrar dinero aquí.

Cuándo hacer la cuarta pulverización de primavera

Otra pulverización se realiza mejor en los primeros ovarios, cuando los frutos no son más grandes que un guisante. Una vez más, debemos tratar el jardín de enfermedades: hay una segunda ola de moniliosis, costra, mancha púrpura.

Medidas de seguridad al procesar un jardín.

Observe las medidas de seguridad: use gafas, mascarilla, guantes de goma.

Después del trabajo, asegúrese de lavarse, lavarse las manos o, mejor aún, ducharse. Y trate de mantener a sus mascotas alejadas de usted durante o inmediatamente después del procesamiento. Para ellos, incluso esta concentración puede tener consecuencias nefastas.

Iskra, Tanreg, Fufanon, Decis, Fitoverm, Bitoxibacilina

Lea más sobre jardinería y jardinería en primavera en el calendario de verano para residentes en Sputnik.


Cómo sembrar semillas de pelargonium correctamente.

Preparación de semillas

Hoy en día, a menudo se venden semillas recubiertas o escarificadas ya preparadas para la siembra. No es necesario procesarlos antes de plantarlos. Antes de sembrar, las semillas ordinarias se pueden remojar durante un día en agua tibia o, simultáneamente con el remojo, desinfectar el material de siembra. Para hacer esto, se empapa durante media hora en una solución de permanganato de potasio, solución de peróxido de hidrógeno al 3% o solución de fitosporina.

Preparación del suelo

Al igual que con cualquier plántula, el suelo debe ser nutritivo y suelto. Se puede preparar a partir de turba, césped y arena (1: 2: 1). Una semana antes de su uso, dicha tierra debe derramarse con agua hirviendo o desinfectarse con una solución de permanganato de potasio (puede calentarla en el horno).

La forma más fácil de comprar tierra para macetas en la tienda es eligiendo tierra para macetas para plántulas o tierra para macetas específica para geranios.

Selección de contenedores

Se siembra una gran cantidad de semillas en una caja o recipiente. En el futuro, las plántulas deberán bucear. Para evitar picaduras se seleccionan macetas individuales o vasos desechables con una altura de unos 10 cm, en cada uno de ellos es imprescindible realizar un orificio de drenaje.

Procedimiento de siembra

Las semillas de geranio se colocan en el suelo a una profundidad de 0.5-1 cm. En una caja o recipiente, se hacen agujeros para las semillas con una distancia de 3-4 cm. Se recomienda sembrar 2-3 semillas en una maceta individual. Si todos brotan, dejan la plántula más fuerte y el resto pellizca (no la saque).

Espolvoree las semillas con la mezcla de tierra, espolvoree con agua tibia de una botella rociadora y cubra con papel de aluminio. Los contenedores de plántulas con cultivos antes de la emergencia se colocan en un lugar cálido y oscuro (es posible debajo de la batería).

Todos los días, se debe retirar el refugio, ventilando el suelo durante varios minutos. Si la capa superior del suelo está seca, se humedece con una botella rociadora con agua tibia.

Las plántulas deberían aparecer en aproximadamente una o dos semanas. Los contenedores de plántulas se colocan inmediatamente en el alféizar más ligero de la ventana. En la primavera, debe elegir un lugar brillante sin luz solar directa.

Cómo cuidar las plántulas.

Cuidar las plántulas de pelargonium no es diferente de cuidar otras plántulas. Es necesario regar las plántulas después de que se seque la capa superior del suelo, y cuando aparezcan dos hojas verdaderas, plántelas en recipientes separados.

Los fertilizantes que contienen nitrógeno (urea o nitrato de amonio) se aplican 10 días después de la recolección. Cuando aparecen 5-6 hojas verdaderas en las plantas, se pueden usar fertilizantes minerales complejos.


Fertilizantes

Ingredientes: verter 1 vaso de ceniza con 1-2 litros de agua hirviendo, hasta que enfríe, 2g. piel de naranja, 2gp. ácido bórico (polvo), 1 cucharada. cucharada de yodo. Esparce las cenizas, todo esto en un balde de agua. De inmediato ...

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Ya sea en el jardín, en el jardín

La sabiduría popular dice: "La tierra es como un plato, lo que le pones, te lo comes". Todo el encanto de mi propio jardín, lo aprendí hace poco. El olor a lechuga recién cortada, el sabor de un tomate o un pepino directamente del huerto es incomparable.

Pero no es tan simple. La tierra es como un niño, necesita cuidados y luego pagará por completo. Cuando mi esposo miró el calendario, qué día y qué luna sería, pensé que no tenía "todo en casa". Sin embargo, me explicó que el "calendario lunar" es el mejor asistente para el jardinero y el jardinero. Después de consultar libros e Internet, encontré una información interesante, que decía:

“No plantes nada durante el período en que la Luna pasa a Acuario, ya que en este signo la Luna no te mostrará gracia, los jardineros y jardineros deben descansar estos días. Lo que siembres estos días no se levantará y todas las plántulas plantadas morirán. "...

Genial, pensé mientras leía esto. ¿Es realmente tan difícil cultivar este o aquel vegetal? Resulta que basta con adherirse a reglas simples pero precisas.

¿Cómo plantar? Dicen que las personas que saben que lo que crece sobre la madre tierra debe plantarse durante la luna creciente, desde la luna nueva hasta la luna llena. Cuando desee plantar tubérculos en el jardín, la luna menguante está a su disposición. En ningún caso debes plantar nada el día de la luna nueva: dicen que en este momento la viabilidad de las semillas es mínima, al igual que durante el período en que la Luna está en el signo de Acuario.

Hace muchos años, los signos del zodíaco se dividían en productivos, los que traen cultivos y los que no son productivos. Todo dependía de la posición de la luna. Así es como el signo de Cáncer resultó ser el más productivo, tanto para plantar como para trasplantar.

Pero, el Zodíaco es el Zodíaco, y sin reglas simples tienes poco que resultará. Cuando llega el momento de preparar la tierra en primavera, es necesario "alimentar" la tierra. Existen aditivos correctivos naturales en forma de estiércol, cal o turba que proporcionan drenaje a la tierra, ayudan a reducir la acidez del suelo o mejoran la capacidad del suelo para retener la humedad.

Antes de "alimentar", la tierra debe aflojarse y luego distribuirse por todo el jardín.
Al plantar verduras, es necesario adherirse a la alternancia, lo que permitirá obtener dos cosechas de nuestro jardín. La selección correcta del "predecesor" también juega un papel importante en el cultivo de hortalizas. Por lo tanto, se mejora el crecimiento y las verduras son menos susceptibles a enfermedades y plagas.

Por ejemplo:

Los mejores precursores de tomates, pimientos o berenjenas son los pepinos y el repollo, los guisantes o frijoles, la lechuga o las espinacas.
Coloque los pepinos después del repollo, las cebollas o las espinacas. Para el repollo, los pepinos o las cebollas plantados primero son muy adecuados. Pero se recomienda sembrar zanahorias después del repollo, pepinos y después de la siembra de zanahorias en primavera. Se utiliza como cultivo de compactación cuando se siembra un cultivo de cobertura (por ejemplo, guisantes). El cultivo de cobertura se recolecta primero y las zanahorias se recolectan a fines del verano o principios del otoño.

Al elegir cultivos para compactación, se deben considerar el momento de la siembra y las tasas de crecimiento.
Verduras, son como personas, todas son diferentes. Algunos soportan la sombra, otros quieren estar más cerca del sol, de la luz.

Tome una reverencia como ejemplo. Sus raíces se ubican en la capa superior del suelo, mientras que los guisantes y las remolachas penetran a una profundidad de 2 metros. La combinación de estos dos vegetales te permitirá aprovechar al máximo las reservas de humedad y nutrientes.

La siembra de un cultivo de compactación, pepino y zanahorias, remolacha y chirivía se lleva a cabo en el medio del espacio entre filas del cultivo principal (zanahorias) a una distancia de 70-80 cm entre las filas de pepinos y 50-60 cm en un fila. Los pepinos en los pasillos de los cultivos de raíces están protegidos de los fuertes vientos y dan un alto rendimiento.

Sin embargo, a pesar del tiempo de siembra elegido correctamente y la ubicación correcta de los "vecinos", los enemigos a menudo visitan las verduras.

La prevención oportuna de la lucha contra el enemigo es la clave para una verdura buena y sabrosa. Excavar la tierra profundamente y a tiempo, aflojar las camas durante la temporada de crecimiento de la verdura, así como las frutas muertas o enfermas cosechadas a tiempo y evitar que las malezas crezcan en exceso son reglas simples para lidiar con el enemigo.

Nadie estropeará tanto el ambiente en el jardín como una reunión con el escarabajo de la patata de Colorado, un comedor de patatas y tomates. Pero no solo un escarabajo de la papa de Colorado es el enemigo del jardinero, hay muchas plagas diferentes menos familiares que nuestra familia combate con la ayuda de preparaciones especiales.

Si un día decides que es hora de conseguir un huerto, recuerda: un huerto es problemático, pero gratificante. Muestre cariño, paciencia y al cabo de un rato su jardín se lo agradecerá.

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La sabiduría popular dice: "La tierra es como un plato, lo que le pones, te lo comes". Todo el encanto de mi propio jardín, lo aprendí hace poco. El olor a lechuga recién cortada, el sabor de un tomate o un pepino directamente del huerto es incomparable.
Pero no es tan simple. La tierra es como un niño, necesita cuidados y luego pagará por completo. Cuando mi esposo miró el calendario, qué día y qué luna sería, pensé que no tenía "todo en casa".
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Oh, nitratos, nitratos.

Un lector sofisticado, después de leer el título, suspirará con cansancio: “De hecho - ¡Oh! ¡Siempre que sea posible, todo ha estado claro durante mucho tiempo! ¡Los nitratos son malos! " Otros objetarán: "Nada de eso, ¡nada de qué preocuparse!" Pero no nos apresuremos, no todo es tan simple. Y, a pesar de la gran cantidad de publicaciones, se pueden escuchar argumentos absolutamente fantásticos sobre este tema. Por ejemplo, un poeta, muy respetado por mí (lamentablemente, ya falleció) escribió en una ocasión: “Después de todo, hay zonas libres de armas nucleares. ¡Así que creemos una zona libre de nitratos! "

Entonces, ¿se pueden cultivar verduras sin nitratos? (Hablaré principalmente de verduras, ya que hay pocos nitratos en las frutas). ¿Y qué es exactamente esto? ¿Estos nitratos desafortunados? Haré una reserva de inmediato de que este tema es muy extenso y no planeo cubrirlo en su totalidad. Además, lo consideraremos desde el punto de vista no de compradores de productos terminados, sino de agricultores, jardineros, jardineros. De ahí se deduce que nos centraremos en cómo crecer nuestros productos para que nos traigan solo beneficio y salud.

Pero primero, un poco de teoría. Los nitratos son sales de ácido nítrico., y casi siempre están presentes en suelos cultivables. Son muy pocas las que se encuentran en siembra continua (trigo, por ejemplo), pero este no es nuestro caso, ¿verdad? Pero al cultivar hortalizas y cultivos en hileras, que regamos y aflojamos con diligencia, se acumulan muchos nitratos en el suelo y las bacterias nitrificantes aportan su granito de arena. Y esto, en principio, es bueno; después de todo, el nitrógeno es uno de los nutrientes más esenciales, y con una pequeña cantidad en el suelo, no obtendremos un alto rendimiento. Y dado que los nitratos están presentes en el suelo, ingresan a las plantas.

En las plantas, sufren una serie de transformaciones (¡solo quiero asustarte con fórmulas, lector!) Y se incluyen en la composición de proteínas, ácidos nucleicos y otros compuestos. Recuerde lo que escribió F. Engels: “La vida es una forma de existencia de cuerpos proteicos”. En consecuencia, el poeta se equivocó: sin nitratos, sin proteínas, sin plantas (¡y tú y yo!). ¡No hay nada que decir sobre los ácidos nucleicos, portadores de rasgos hereditarios! Yo, por supuesto, simplifico enormemente la esencia del problema, pero una cosa está clara: para las plantas NUMERO 3 (y así es como se denominan los nitratos) - un producto de desecho completamente natural y pueden acumularlos en cantidades significativas - hasta el 20% del contenido total de nitrógeno. Para los seres humanos y los animales, no es solo el contenido de nitratos en la producción de cultivos lo que es dañino; algún nivel siempre está presente, pero solo su concentración excesiva.

Los nitratos en sí mismos no son altamente tóxicos. En el cuerpo de un adulto, se absorben y excretan rápidamente debido a su buena solubilidad. Pero bajo la influencia de la microflora intestinal, los nitratos se reducen a amoníaco a través de la etapa nitrito... Pero son 10 veces más tóxicos que los nitratos. E incluso entonces ... nitroglicerina, nitrito de sodio, nitrito de amilo, ¿le resultan familiares estos nombres de medicamentos? Medicamentos para el corazón, ¡pero contienen nitritos! En condiciones normales, los nitritos prácticamente no se acumulan en las plantas, pero pueden aparecer cuando los microorganismos ingresan al proceso de recolección, transporte, así como productos en descomposición y aparición de moho (y aquí, como dijo Kozma Prutkov - "¡Bdi!").

En general, los nitratos son un componente natural de la naturaleza viva y el problema no es que ingresen a un organismo vivo, sino que su cantidad no exceda el límite cuando son capaces de minar las defensas del organismo humano y animal.

¿Ya te he asustado? Pero siempre me adhiero al principio: "¡Prevenido es prevenido!" Si no es así, hablemos de los factores que afectan el contenido de nitratos en las verduras.

En primer lugar, es características biológicas de los cultivos¡Y no hay nada que puedas hacer al respecto! En un momento, escribí una tesis doctoral sobre la remolacha de mesa, por lo que todas las características de este campeón en la acumulación de nitratos me son familiares de primera mano. En la región de Omsk (aunque ya desde hace mucho tiempo), se planteó la pregunta sobre la conveniencia de cultivar este cultivo, ya que el contenido de nitratos excedía regularmente el MPC (más sobre esto más adelante). Por lo tanto, un agricultor cultivará remolachas, pero no puede venderlas, hay muchos nitratos, no se emite un certificado de conformidad (ahora, una declaración).

Cabe señalar que la capacidad de acumular nitratos es inherente no solo a las plantas cultivadas, sino también a las plantas silvestres. Rico en nitratos, schiritsa, quinua, ortiga, euforbia, ajo silvestre, trébol dulce y muchos otros.

Las verduras de hoja (lechuga, espinaca, eneldo, cilantro, cebollas verdes, etc.) acumulan una gran cantidad de nitratos. Pero no se horrorice: la vitamina C neutraliza los efectos nocivos de los nitratos y no comemos estos cultivos en kilogramos. Algo menos, pero también muchos nitratos, en nabos, rábanos, colinabos, rábanos, repollo blanco, coliflor, etc. Pero en las cebollas, los tomates, no hay muchos nitratos.

Un papel importante en la acumulación de nitratos lo desempeñan calificación... Las primeras variedades de cultivos de hortalizas, por regla general, se distinguen por un alto contenido de nitratos (ellos y todos los demás nutrientes consumen más intensamente), y en variedades posteriores son mucho menos. Las personas con problemas con el tracto gastrointestinal deben dar preferencia a las variedades posteriores.

El contenido de nitrato también cambia con edad de la planta... En las primeras etapas de desarrollo de todas las plantas, su contenido es más alto que en las etapas posteriores. Por cierto, el contenido relativamente alto de nitratos en los cultivos de raíces está asociado con un ciclo de dos años de su desarrollo: los comemos cuando aún son "jóvenes", no han pasado por todas las fases de su desarrollo.

Los cultivos y variedades con una temporada de crecimiento corta (rábano, lechuga, espinaca, repollo temprano, pepinos) acumulan más nitratos, ya que absorben una cantidad importante de nitrógeno mineral en un corto período de tiempo. Muchos nitratos se encuentran en frutas verdes.

Por órganos los nitratos de las plantas se distribuyen de manera desigual. Hay más nitratos en los tallos, pecíolos y nervios de las hojas, y hay menos de ellos en las láminas de las hojas (pero preferimos, por ejemplo, que el perejil tenga una lámina y no un pecíolo duro). El repollo tiene más nitratos en las hojas exteriores y el muñón, y menos en las hojas interiores. En las patatas, una parte importante de los nitratos se acumula en la piel, por lo que una sola limpieza reduce significativamente el contenido de NO3 en los tubérculos. ¡Mujeres! Si su esposo pela papas casualmente, cortando una cáscara gruesa, no se apresure a reprocharlo, ¡él lucha intuitivamente con los nitratos!

Se acumulan muchos nitratos en la piel de los pepinos, 5 veces más que en la pulpa de la fruta. En los cultivos de raíces, la cantidad máxima de nitratos se acumula en las pequeñas raíces de succión y el ápice del cultivo de raíces, mientras que en el centro del cultivo de raíces, su contenido es de 7 a 10 veces menor. Me gustaría repetir una vez más: todas las precauciones con respecto a los nitratos deben ser tomadas por personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y cuando se alimentan a niños menores de 6 meses que aún no han formado adecuadamente el sistema inmunológico. Para los adultos sanos, este problema no es relevante.

Y, por supuesto, sería astuto si argumentara que el uso de fertilizantes nitrogenados no afecta el contenido de nitratos en las plantas. Afecta, por supuesto. Sin embargo, la acumulación NUMERO 3 contribuye a la fertilización con nitrógeno inmoderada, unilateral y analfabeta de los cultivos. Pero debe admitir que si le sugiero que consuma vitaminas en puñados, es poco probable que beneficie a su cuerpo. Lo mismo ocurre con los fertilizantes nitrogenados: es mejor sobrealimentar las plantas que sobrealimentarlas.

Muy importantes para la calidad de los productos vegetales son momento de la fertilización con nitrógeno... Realizados a finales de junio - principios de julio, pueden ser útiles para plantas con deficiencia de nitrógeno. Los aderezos posteriores, especialmente durante el período de maduración masiva de las cabezas de repollo y tubérculos, retrasan la vegetación de las plantas, ralentizan la biosíntesis de azúcares y materia seca y provocan una acumulación excesiva de nitratos.

Un papel importante en la nutrición mineral de las plantas lo desempeñan equilibrio baterías. Los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse en combinación con fósforo y potasa..

Los partidarios de la llamada agricultura alternativa argumentan que el problema de los nitratos surgió exclusivamente con la introducción de fertilizantes minerales que contienen nitrógeno. Abogan por el uso únicamente de fertilizantes orgánicos, lo que permitirá obtener productos con bajo contenido en nitratos. Sin embargo, hasta ahora se han obtenido pocos datos fiables. Hay una explicación para esto, ya que al aplicar fertilizantes orgánicos, las plantas se nutren con nitrógeno en forma de todos los mismos nitratos. Sin duda, la introducción de fertilizantes orgánicos es una de las reservas para solucionar el problema de los nitratos, porque La mineralización del estiércol libera nitrógeno gradualmente y, cuando se aplica en dosis moderadas de materia orgánica, no crea una concentración excesiva en la solución del suelo.

Sin embargo, cuando se aplica una dosis alta de materia orgánica, especialmente con una aplicación sistemática, la cantidad de nitrógeno que ingresa al suelo es comparable a la ingesta de una dosis moderada de fertilizantes nitrogenados minerales.

Déjame darte un ejemplo de la práctica. En una de las granjas estatales de la región de Omsk (esto fue en la época soviética), el director era, como dirían ahora, partidario de la agricultura biológica. En los campos, por supuesto, usó fertilizantes minerales, pero en su granja personal, solo estiércol. Su hija dirigía el laboratorio de agroquímicos de la finca estatal. Cuando no se emitió un certificado de conformidad para uno de los lotes de pepinos debido al alto contenido de nitratos, el personal del laboratorio le dio un "sabio" consejo: "Y el narvi-kata de pepinos en el jardín de mi padre (aunque hay un clara violación de las reglas de muestreo por parte de los organismos de certificación, ¡sí!), y pasarlo como campo. Apenas dicho que hecho, queda esperar una decisión positiva. ¿Cuál fue su sorpresa cuando los análisis de laboratorio mostraron significativo ¡Exceso del contenido de nitratos en comparación con el primer lote! El motivo son las altas dosis de estiércol (aquí suelo dar a los alumnos cálculos, son sencillos).

Los factores ambientales juegan un papel importante para la asimilación de nitrógeno mineral en una planta, incluidas las condiciones climáticas y la iluminación. A baja iluminación, los nitratos no se consumen para la formación de materia orgánica y se acumulan en las plantas en forma libre. El mayor contenido de nitratos en los productos de invernadero a menudo se explica por la falta de luz.

En productos de campo abierto, la acumulación de nitratos aumenta con desfavorables las condiciones climáticas: en años con veranos fríos y nublados. En el clima cálido de Asia Central, el efecto de las altas temperaturas inhibe la participación de los nitratos en la formación de compuestos orgánicos complejos. Por lo tanto, las verduras de Asia Central se caracterizan a menudo por un alto contenido de nitratos.

Afecta la acumulación de nitratos y la densidad vegetal. Tanto con plantaciones escasas como con su espesamiento, los nitratos se acumulan con más fuerza. Solo por diferentes motivos. En el primer caso, las plantas reciben más nitrógeno de un área nutricional aumentada, y en el segundo, esto es el resultado de la sombra y la falta de luz.

La acumulación de nitrógeno nitrato en productos vegetales también está influenciada por enfermedades y plagas. Violando las condiciones para la síntesis de materia orgánica del cultivo, contribuyen a la acumulación de nitratos en las plantas. Por lo tanto, al aplicar medidas de control de plagas y enfermedades, reducimos el riesgo de un mayor contenido de nitratos en las plantas. El almacenamiento de verduras de hoja que están contaminadas con tierra y con hojas dañadas conduce a una penetración más rápida de las bacterias en las hojas y a la formación de nitritos en ellas. Por lo tanto, al almacenar verduras de hoja, es importante evitar la contaminación y el daño a las hojas y mantener la temperatura no superior a 50 C.

Resumiendo lo anterior, cabe señalar que el problema de los nitratos refleja una de las leyes básicas de la dialéctica materialista: la transición de los cambios cuantitativos a los cualitativos. Un cierto nivel de contenido de nitratos en las plantas es una necesidad y, por lo tanto, una bendición, y un exceso de ellos ya es dañino.


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