Attika Cherry Care: Cómo cultivar un cerezo Attika

Attika Cherry Care: Cómo cultivar un cerezo Attika

Por: Mary Ellen Ellis

Si está buscando una nueva cereza dulce oscura para cultivar en el huerto de su patio trasero, no busque más, las cerezas kordia, también conocidas como Attika. Los cerezos Attika producen cerezas oscuras abundantes, largas y en forma de corazón con un sabor fuerte y dulce. El cuidado de estos árboles es muy parecido al de otras cerezas y no es difícil para la mayoría de los jardineros domésticos.

¿Qué son las cerezas Attika?

Esta es una cereza de temporada media a tardía que llegó a los EE. UU. Desde la República Checa. Se desconocen sus orígenes exactos y su parentesco, pero es un favorito para las cerezas dulces que son grandes y duraderas en almacenamiento y transporte.

Las cerezas Bing son el punto de referencia para los tiempos de cosecha, y Attika cae más tarde en la temporada. Se puede cosechar aproximadamente una o incluso dos semanas después de Bing. Se sabe que las cerezas Kordia resisten las grietas por lluvia y los daños cuando se transportan o cosechan.

Los cerezos Attika son técnicamente autofértiles, pero se benefician de tener otra variedad cercana para la polinización. Esto resultará en más fruta.

Cultivo de cerezas Attika

Las cerezas Attika se pueden cultivar en las zonas 5 a 7. Requieren pleno sol y un suelo fértil y bien drenado. Enmiende su suelo con abono si es necesario antes de plantar.

Coloque los árboles enanos a una distancia de entre ocho y 14 pies (2,5 a 4,2 metros) y los árboles más grandes a una distancia de hasta 18 pies (5,5 metros). Mientras su árbol establece raíces, riéguelo regularmente durante la temporada de crecimiento. Después del primer año, debería estar bien establecido.

Una vez que su árbol está establecido, el cuidado de la cereza Attika es bastante simple y principalmente implica podar y regar solo cuando sea necesario. Si no recibe una pulgada (2.5 cm) de lluvia por semana durante la temporada de crecimiento, riegue su árbol y déle a las raíces un buen remojo.

Pode durante la temporada de inactividad para estimular un nuevo crecimiento y mantener una buena forma. Los cerezos deben podarse para que crezcan un líder central y la fruta debe aclararse para promover una fuerte producción de cerezas saludables.

Coseche cuando las cerezas estén completamente maduras; desarrollan más azúcar en los últimos días de maduración, así que resista la tentación de recoger temprano. El tiempo de cosecha de cerezas dulces como Attika suele ser en junio o julio, dependiendo de su ubicación.

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Características de la cereza Kordia

Floración: La variedad de cereza Kordia es autoestéril. Es una variedad de cereza floración tardía (florece durante la segunda semana de abril). Pertenece a Grupo VI (S3S6). Entre otros, puede polinizar con Summit (Grupo I), Regina (Grupo II), Sunburst (Grupo III) o Hedelfingen (Grupo VII).

Maduración: Dependiendo de la fuente consultada es un tarde variedad, madura 24 días después de Burlat.

Productividad: Kordia o Attika, es una variedad de normal productividad en patrón libre. Se pueden obtener buenas producciones si se utilizan portainjertos de vigor reducido como guía 5 o 6. Los injertos de Portan como Colt o Mazzard necesitan manejo para debilitar o reducir el vigor.

Vigor y porte del árbol: Attika es vigoroso y de cojinete abierto. Se ramifica bien, requiriendo menos esfuerzo para su formación.

Horas frías: Los estudios realizados indican altos requisitos de frío invernal. Las necesidades de frío son aproximadamente 900 HF (horas frías). Otras fuentes apuntan a necesidades ligeramente superiores a las 1.000 horas.


Cerezas del norte de Michigan 101

Cada año, los visitantes acuden en masa a la exuberante energía del Festival Nacional de la Cereza y devoran innumerables comidas y bebidas inspiradas o con infusiones de cerezas en su restaurante local favorito; no es ningún secreto que Traverse City y muchas otras ciudades de los alrededores del norte de Michigan son aclamadas por su crema. de la crème cultivo de cerezas dulces y ácidas. Sin embargo, aunque muchos conocen la reputación de Traverse City como la capital de la cereza, es posible que no conozca bien nuestro papel en la producción de cerezas y cómo obtuvimos el título. Siga leyendo para conocer la verdad de MyNorth sobre las cerezas del norte de Michigan: dónde crecen mejor, algunas variedades diferentes para probar y dónde puede esperar que surjan cerezas del norte de Michigan en todo el país.

Desafíos de la cereza: el fruto de mucho trabajo

La próxima vez que muerda una cereza o mastique un zapatero de cerezas, puede ser útil para apreciar la jugosa explosión de sabor al considerar cuánto trabajo se dedicó a producir una cosecha adecuada. Los cerezos son bastante susceptibles a la interferencia de plagas y enfermedades, y se deben tomar una serie de medidas preventivas para garantizar una cosecha saludable.

Los cerezos crecen mejor en suelos secos y ligeros, por lo que los paisajes arenosos del norte de Michigan (como la mayoría de Old Mission Peninsula) son ideales para el cultivo.

“A las cerezas les gustan las colinas”, dice Nikki Rothwell, especialista en extensión y educadora de frutas de la Universidad Estatal de Michigan. “Todo el aire frío se asienta en el fondo, por lo que cultivamos cerezas en las cimas de nuestras colinas. También les gustan los suelos arenosos. No les gustan los pies mojados, por lo que no crecen tan bien en áreas con suelos pesados ​​".

Un ejército de diferentes especies de insectos amenaza el sustento de las cerezas a medida que las temperaturas fluctúan durante la breve temporada de crecimiento. Los cerezos prosperan en climas templados, por lo que las altas temperaturas por sí solas pueden ser dañinas, pero enfermedades como la pudrición parda y plagas como los ácaros, la mosca de la cereza y la cereza negra y los barrenadores presentan peligros potenciales asociados con el cultivo de la fruta. Afortunadamente, los agricultores del norte de Michigan tienen el conocimiento y los recursos para combatir estos factores con el Manejo Integrado de Plagas (MIP), que es un enfoque agregado para el control de plagas que considera los ciclos de vida de los insectos y las interacciones con el medio ambiente para manejar las plagas de la manera más económica y económica posible. prácticas menos dañinas posibles.

Cerezas dulces

Las cerezas dulces son quizás el tipo más codiciado y conocido, listas para ser disfrutadas sin ningún tipo de preparación. Estos son los tipos de cerezas que recoges en una granja o en el mercado de un granjero y te llevas a la boca con una sensación de júbilo asegurado; también son las cerezas que encontrarás en el fondo de tu taza de yogur o en tu cucurucho de helado. Michigan es principalmente un estado de procesamiento de cerezas dulces, lo que significa que la mayoría de las cerezas dulces cultivadas aquí se distribuyen al mercado de conservas de yogur (tipos dulces oscuros), y el resto se envía al mercado de salmuera para convertirlas en cerezas marrasquino (de color más claro). tipos dulces).

¿Cuántas cerezas dulces se cultivan en Michigan?

Hay alrededor de 7,500 acres de cerezas dulces creciendo en Michigan, lo que equivale a alrededor de 800,000 árboles. La mayoría de las granjas se encuentran en el norte de Michigan en condados como Antrim, Grand Traverse y Leelanau.

¿Cuáles son algunas variedades populares?

Algunas de las variedades más comunes de cerezas dulces en Michigan son Emperor Francis, Gold, Napoleon y Ulster.

¿Algún otro que debería probar?

Los tipos de cereza dulce menos comunes (pero no menos deliciosos) incluyen Benton, Attika, Kristen, Cavalier y la serie Pearl: Black Pearl, Ebony Pearl, Burgundy Pearl y Radiance Pearl. Aunque la mayoría de las cerezas dulces son grandes y tienen un color oscuro, las cerezas Rainier y Gold Star son cerezas dulces que lucen un tono dorado. ¡Adelante, prueba uno!

¿Las mejores formas de usarlos?

Aunque algunas recetas requieren cerezas dulces, son menos ideales para cocinar porque su sabor se vuelve opaco cuando se calientan. La mejor manera de aprovechar tu cosecha de cerezas dulces es enlatarlas en casa (siguiendo un método como este) en un almíbar simple para usar luego en tartas, con helado o como relleno para un postre de tu elección. No lo olvides: ¡la verdadera belleza de las cerezas dulces es que puedes devorarlas frescas! Pero tenga cuidado, no es fácil detenerse.

¿A dónde van las cerezas dulces del norte de Michigan?

Las cerezas dulces cultivadas, recolectadas y procesadas en Michigan generalmente terminan en productos de yogur o helado que se envían a todo el mundo, mientras que las cerezas dulces frescas a menudo se distribuyen a las grandes ciudades del medio oeste (y se disfrutan dentro del área, por supuesto).

Tarta de cerezas

A pesar del nombre, estas cerezas "ácidas" probablemente no te harán fruncir el ceño, ¡especialmente una vez que se han cocinado! El menor contenido de azúcar y la mayor acidez de las cerezas ácidas en comparación con sus contrapartes dulces las hacen ideales para hornear, cocinar y secar. Estas cerezas tienen una pulpa roja más brillante que las variedades dulces, y son la razón por la que el norte de Michigan está en el mapa de las cerezas.

¿Cuántas cerezas ácidas se cultivan en Michigan?

La asombrosa cantidad de 32,000 acres de cerezas ácidas se cultivan en todo el estado, lo que equivale a más de 3,5 millones de cerezos ácidas. De hecho, el 50 por ciento de las cerezas del país se cultivan en el norte de Michigan, específicamente en los condados de Antrim, Manistee, Benzie, Leelanau y Grand Traverse.

¿Cuáles son algunas variedades populares?

Hay una variedad mucho menos diversa de variedades de cerezas ácidas que las cerezas dulces. El varietal principal es el Montmorency, que fácilmente podría considerarse el niño del cartel del Festival Nacional de la Cereza (o Traverse City en general). El otro tipo notable es el Balaton, que toma su nombre de un lago en su Hungría natal.

¿Las mejores formas de usarlos?

La forma más común de empaquetar y utilizar cerezas ácidas para hornear es usando un método que produzca cerezas “cinco más uno”. Esto significa que un lote de 5 libras de cerezas ácidas se combina con una libra de azúcar, que puede almacenarse y congelarse para su uso posterior o usarse inmediatamente como relleno para pasteles, migas y otros deliciosos productos horneados. Las cerezas ácidas también se secan y se colocan en su ensalada de verano favorita (o se comen solas). Además, el alto contenido de antioxidantes y vitamina C de la cereza ácida se presta bien como jugo concentrado.

¿A dónde van las cerezas ácidas del norte de Michigan?

¡Por todas partes! Las cerezas ácidas cultivadas en el norte de Michigan aparecen principalmente en el mercado de alimentos como alimentos procesados ​​como concentrado de cereza, jugos, purés, relleno de tartas o cerezas secas. Los productores trabajan en estrecha colaboración con empresas de procesamiento de alimentos con sede en todo el estado, muchas de ellas en las cercanías, en Traverse City, Elk Rapids, Ludington y Frankfort, y los productos resultantes se envían dentro de Michigan y se distribuyen por todo el país. Esto significa que si compra cualquiera de los productos mencionados anteriormente en un mercado o tienda de comestibles, existe una gran probabilidad de que las cerezas que se usaban para elaborarlo se cultivaron cerca de la puerta de su casa.


Ver el vídeo: Como germinar cerezos con semillas de cereza.