Arándanos de sabor granulado: qué hacer cuando las plantas de arándanos son granulosas por dentro

Arándanos de sabor granulado: qué hacer cuando las plantas de arándanos son granulosas por dentro

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Los arándanos son principalmente plantas de zonas templadas, pero existen variedades para los climas cálidos del sur. Maduran al final de un verano agradable y caluroso y deben recolectarse cuando estén llenas y jugosas con un color azul profundo. De vez en cuando, la fruta de las plantas de arándano es granulada por dentro. Este puede ser un problema cultural, ambiental, varietal o relacionado con una enfermedad. Es mejor cultivar variedades adecuadas para su zona y observar cuidadosamente las plantas en busca de problemas. Los arándanos granulados todavía se pueden usar para mermeladas, pero la textura no es tan agradable para comerlos frescos.

¿Qué son los arándanos granulados?

Los arándanos de sabor granulado son desagradables y arruinan un puñado de jugosas frutas frescas recogidas. La condición afecta el fruto de la planta y hace que las bayas sean demasiado blandas y granulosas por dentro en lugar de jugosas. El sabor sigue siendo dulce y en realidad puede ser demasiado dulce si la pulpa se ha azucarado porque estuvo expuesta a un calor excesivo o se dejó en el arbusto demasiado tiempo. Los arándanos granulados a veces se limitan solo a una parte de la planta, pero pueden afectar a todo el arbusto.

Problemas crecientes de arándanos

Los arbustos de arándanos comienzan a florecer a principios de la primavera y florecen a finales de la primavera. Las pequeñas drupas se forman y se hinchan a medida que el sol del verano las madura. Las frutas necesitan mucha agua, pero tienden a tener problemas de hongos si no se tratan o cuando se aplica agua por encima de la cabeza en un clima cálido y húmedo.

Las enfermedades fúngicas pueden afectar las raíces, tallos, hojas y frutos. Algunos de los problemas más comunes del cultivo de arándanos son Antracnosis, Alternaria, Phomopsis y Phyllosticta. Culturalmente, la fruta del arbusto puede verse afectada negativamente por demasiado calor, exceso de humedad que divide las bayas, daño químico y congelación.

Qué hacer si los arándanos tienen textura granulada

La prevención es fundamental. Una vez que las bayas se hayan vuelto ásperas por dentro, no podrás deshacer la situación. La próxima temporada, debe aplicar un aerosol de hongos o controlar las plantas y tratarlas con un tratamiento de agua y bicarbonato de sodio no tóxico. No riegue por encima, aplique riego a la base de la planta.

También es posible que simplemente esté cosechando la fruta demasiado pronto. Espere hasta que cedan levemente y no haya señales de rojo. La coloración cenicienta debería haber desaparecido en su mayor parte y es evidente un verdadero color azul. Si cosecha demasiado pronto, algunos arándanos tienen una textura granulada y un sabor amargo.

Los arándanos de sabor granulado se pueden convertir en una mermelada, pero tenga cuidado y deseche las bayas mohosas. Pode sus plantas a fines del invierno hasta principios de la primavera del próximo año y fertilícelas con un alimento para árboles frutales ligeramente ácido.

Asegúrese de que las plantas estén a pleno sol con algo de protección durante la parte más calurosa del día. Utilice una red de malla ligera para evitar que los pájaros se coman toda la fruta buena. Cubra las plantas si se esperan heladas, ya que esta es una causa común de arándanos de sabor granulado. Aplique un fungicida en aerosol en el enverdecimiento y se debe realizar otra aplicación 10 días después.

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Una guía para cultivar arándanos en su jardín

A menudo etiquetados como un superalimento, los arándanos están demostrando ser una de las frutas favoritas del país. Son dulces, nutritivos, bajos en calorías y muy buenos para ti. Estas pequeñas bolas de maravilla están repletas de nutrientes como fibra, vitamina C, vitamina K y manganeso. También se componen de un 85% de agua, por lo que serán un excelente refrigerio bajo en calorías. De todas las frutas y verduras comunes, se cree que los arándanos tienen uno de los niveles más altos de antioxidantes. Los antioxidantes protegen su cuerpo de los radicales libres (moléculas inestables que pueden dañar sus células), lo que ayuda a combatir el proceso de envejecimiento y las enfermedades y reduce el daño del ADN. Estos mismos antioxidantes están estrechamente relacionados con la reducción de los niveles de colesterol LDL, la disminución de la presión arterial y el riesgo de ataque cardíaco, por lo que son muy buenos para el corazón. Se ha demostrado que ayudan a mantener la función cerebral y también mejoran la memoria. Aunque tienen un alto contenido de azúcar natural, las antocianinas pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa en quienes pueden estar en riesgo de diabetes tipo 2. Como los arándanos están estrechamente relacionados con los arándanos, tienen muchas de las mismas sustancias activas, y estos anti-adhesivos ayudan a evitar que las bacterias se unan a la pared de la vejiga, lo que puede ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario. No es de extrañar entonces que, con todos los beneficios para la salud asociados a los arándanos, estemos viendo un aumento en su popularidad. Sin embargo, su popularidad combinada con su reputación como una fruta maravillosa los ha convertido en una opción bastante cara en los estantes de los supermercados.

Entonces, ¿por qué no cultivar el tuyo propio? Son un arbusto confiable y súper fácil de cultivar y cada planta producirá kilos y kilos de deliciosos arándanos. Además de los enormes beneficios para la salud de las bayas, son excelentes como planta independiente, ya que producen masas de flores parecidas a los de los lirios de los valles y tienen gloriosos colores otoñales que hacen una hermosa adición a la estética del jardín.

Sobre la Planta

Estas plantas de flores perennes se clasifican en el género Vaccinium que también incluye arándanos y arándanos rojos. Los arándanos generalmente crecen en dos tipos diferentes de arbustos, la variedad silvestre lowbush y la variedad highbush cultivada. Pueden variar en tamaño desde 10 cms hasta 4 metros. Los arándanos se reproducen por polinización cruzada (aunque puede obtener algunas variedades autofértiles, les irá mejor con otros polinizadores), y cada semilla produce una planta con una composición genética diferente. Esto provoca diferencias en el crecimiento, la productividad, el color, las características de las hojas, la resistencia a las enfermedades y el sabor dentro de la misma especie.

La planta madre desarrolla tallos subterráneos llamados rizomas, que forman una red de rizomas creando un parche grande (un clon). La planta en sí tendrá brotes fructíferos y brotes vegetativos. Los cogollos fructíferos darán lugar a 5-6 flores seguidas del fruto, una baya de 5-16 mm de diámetro con una copa acampanada al final. Las bayas son de un verde pálido, se vuelven púrpura rojizo y finalmente azules cuando están maduras. Las bayas están cubiertas por una capa protectora de cera en polvo conocida como "flor". Los brotes vegetativos producen las hojas que son de color verde oscuro durante la temporada de crecimiento y, a medida que el clima se enfría, las hojas se vuelven rojas produciendo su espectacular follaje otoñal.

Sitio y suelo

Plante en un suelo ácido húmedo y bien drenado en un lugar soleado y protegido. Aunque los arándanos son tolerantes a la sombra, obtendrás cosechas mucho mejores bajo el sol. La acidez del suelo debe tener un pH de 5,5 o menos. Agregue mucha materia ácida a su suelo con anticipación, como agujas de pino o recortes de coníferas compostados. Sin embargo, evite el estiércol de corral, ya que es demasiado rico para sus raíces finas y fibrosas.

Si el pH de su suelo es superior a 5,5, sería mejor plantar en contenedores con abono ericáceo. Para cultivar en un recipiente, elija uno que tenga al menos 30 cm (12 ”) para las plantas jóvenes, y cambie a uno más grande de 50 cm (20”) cuando supere a la primera. Idealmente, cultivaría una variedad compacta para el cultivo en macetas.

Para obtener los mejores resultados, siembre sus arándanos a 1 m (3 pies) de distancia para permitir que se esparzan, y tal vez un poco más dependiendo de la variedad. Si bien las plantas proporcionarán una buena cosecha por sí solas, rendirán mucho más si se plantan cerca de otra variedad diferente.

Cuidando su planta de arándanos

Mantenga la tierra o el abono húmedo, pero no empapado y no permita que se seque entre riegos. Un consejo importante es regar con agua de lluvia cuando sea posible, ya que el agua del grifo puede hacer que el compost sea más alcalino con el tiempo. Si se plantan en el suelo, no necesitarán ser alimentados aparte de un mantillo ericáceo anual. Los arándanos son sensibles a la sobrealimentación. Para las plantas en macetas, un fertilizante líquido ericáceo una vez al mes es suficiente.

Poda

No hay ninguna necesidad real de podar en los primeros dos años más que para eliminar cualquier cruce o ramas fuera de lugar. Sin embargo, después de eso, para asegurarse de que su planta siga siendo productiva, deberá podarlas cada primavera alrededor de febrero o marzo mientras la planta está inactiva.

Es un proceso sencillo. Desea asegurarse de que su planta siempre tenga una buena selección de tallos rojos productivos con los cogollos más redondos que producen frutos. Los gruesos cogollos fructíferos producen flores y frutos, mientras que los cogollos vegetativos más pequeños y planos forman brotes y hojas. Recorte los tallos más viejos al nivel del suelo cada año para fomentar la producción de nuevos tallos. En este momento, también pode los tallos muertos o dañados y los tallos horizontales bajos cerca del suelo. Su objetivo es un proceso constante de rejuvenecimiento y una planta madura tendrá un tercio de tallos jóvenes, un tercio de mediana edad y un tercio de edad.

Problemas comunes y plagas

Pájaros: ¡los pájaros son la principal plaga! se comerán la fruta y los cogollos de su planta, un espantapájaros puede ayudar temporalmente, pero la mejor defensa es cubrirlos con una red, malla o vellón tenso para que no puedan alcanzarlos.

Pulgones: revise las hojas o las puntas de los brotes suaves de las plantas en busca de colonias de mosca verde. Puede usar su dedo y pulgar para aplastarlos o un aerosol biológico para pulgones que es seguro para usar en frutas. Si se deja, los pulgones chuparán la savia y excretarán melaza pegajosa que fomenta el crecimiento de hollín negro.

Moho polvoriento: aparece como depósitos de polvo blanco en las hojas, que pueden hacer que las hojas se marchiten y se atrofien. Si detecta esto, muévase a un lugar más fresco y mantenga la tierra húmeda.

Cosecha

Las frutas comienzan a madurar a partir de mediados del verano, cambiando de color de verde a azul / violeta polvoriento. En este punto se pueden cosechar. Deberá recoger las plantas varias veces, ya que no todas las frutas maduran al mismo tiempo. Los arándanos se pueden comer frescos, secos para hacer un delicioso refrigerio o congelados para su uso posterior. Se pueden usar para hacer mermeladas o compotas, hornear en pasteles y muffins, hacer batidos o jugos.

Variedades de arándanos

Blueberry "Bluecrop": el "bluecrop" se considera uno de los más fiables. Bonitos racimos de lirio de los valles lLas flores de ike aparecen en primavera, seguidas de sus bayas azules comestibles a finales del verano y su atractivo color brillante de las hojas en otoño. Tiene un hábito erguido.

Blueberry ‘Bridgitta’ - ‘Bridgitta’ es una variedad tardía y produce frutos grandes de color azul claro que se pueden recolectar a finales de agosto. Estas frutas tienen una textura crujiente que las hace ideales para congelar.

Blueberry 'Chandler': esta variedad es autofértil, pero funciona mejor con un polinizador. Una variedad de cultivo medio tardío produce una gran cantidad de frutos enormes de color azul oscuro.

Arándano "Coville": esta variedad produce bayas más grandes que la media con un buen sabor dulce. Listo para cosechar en agosto

Blueberry "Dixi": esta variedad es una cosecha abundante y consistente de bayas grandes y suculentas de maduración tardía. Cosecha a finales de agosto / septiembre.

Blueberry 'Elliot': esta es una variedad autofértil, pero funcionará mejor con otros polinizadores. Las bayas medianas con un sabor excepcional se pueden cosechar de julio a agosto.

Blueberry ‘Goldtraube’ - ‘Goldtraube’ produce frutos grandes y firmes con un sabor aromático. Las bayas maduran de julio a agosto.

Blueberry ‘Heerma’: una variedad de temporada media-tardía que produce frutos grandes de color azul claro hacia finales de agosto.

Blueberry ‘Hortblue Petite’: ideal para el cultivo en macetas, esta planta en forma de enano produce racimos de deliciosas bayas dos veces en la temporada, una en julio seguida de otra cosecha en septiembre. También es autofértil, pero funciona mejor con otros polinizadores.

Blueberry 'North Sky': otro cultivar enano autofértil de mitad de temporada. Produce una abundancia de bayas de sabor excepcional.

Arándano "Ozarkblue": cosecha en julio / agosto. Bayas grandes con sabor excepcional en un arbusto erguido.

Blueberry "Pink Lemonade": esta es especial. ¡Un nuevo arándano ROSADO profundo! Una baya de sabor suave con una textura firme. Autofértil, pero funciona mejor con otro polinizador.

Blueberry 'Pioneer': una planta de cultivo temprano a medio con frutos de color azul oscuro de tamaño mediano. Autofértil pero mejor con un polinizador.

Blueberry 'Reka': una excelente variedad de cultivo medio / tardío con frutos enormes de color azul oscuro. Autofértil pero mejor con un polinizador.

Blueberry 'Spartan': variedad de cultivo temprano con frutos negros grandes.


¿Por qué comprar mantillo?

La primera pregunta que seguramente surge en la mente de todos los jardineros es por qué se debe usar mantillo, que es difícil de preparar y tiene menos valor nutricional, en comparación con los fertilizantes fácilmente disponibles con cantidades significativamente más altas de nutrientes. Tenga en cuenta que los fertilizantes no son de ninguna manera la opción incorrecta para proporcionar nutrición, pero se necesita un profesional para conocer y comprender la cantidad deseada para cada cultivo, de lo contrario, el rendimiento se dañará con el medio ambiente.

El mantillo, por otro lado, al ser completamente natural, no conlleva tales riesgos. Además, recuerde que está cultivando un huerto para tener un rendimiento completamente natural. Entonces, ¿por qué usar sustancias químicas y artificiales? Aparte de eso, el mantillo ofrece numerosos beneficios como:


Cultivo e Historia

Bayas en el Vaccinium género crece salvaje en todo el mundo.

Por ejemplo, en el norte de Europa continental, Irlanda, las Islas Británicas, Islandia y el norte de Asia, puede encontrar el arándano europeo nativo (V. myrtillus), también conocido como arándano del bosque o arándano.

En Sudamérica, puedes encontrar el mortiño (V. floribundum) y el arándano jamaicano (V. meridionale).

Pero cuando hablamos de los arándanos que probablemente encontrará en la tienda, generalmente nos referimos a las plantas nativas de América del Norte.

Originalmente, todos los arándanos que crecían en América del Norte eran plantas bajas sin cultivar o de ojo de conejo, junto con algunas otras especies como V. alaskaense, o el arándano de Alaska, y V. ovalifolium, o el arándano de hoja ovalada).

Los científicos creen que el arándano fue una de las primeras plantas frutales del continente en ser utilizada por los humanos después de la última edad de hielo.

Fue gracias a las poblaciones indígenas que vivían en lo que se conoció como Estados Unidos que los colonos europeos conocieron esta magnífica fruta.

Los nativos americanos comían las bayas frescas cuando estaban en temporada, las cocinaban en guisos y carnes, las horneaban con ellas y las secaban para comerlas durante el invierno. También los usaron con fines medicinales.

La gente continuó cosechando, comiendo y conservando arándanos silvestres exclusivamente, hasta que llegaron Elizabeth Coleman White y Frederick V. Coville.

White trabajó en la granja de arándanos de sus padres a fines del siglo XIX. En ese momento, los productores no creían que el arándano silvestre pudiera cultivarse, pero White creía que podía lograrlo.

Se acercó a Coville, un botánico del USDA que también estaba estudiando los arándanos silvestres, y ambos trabajaron juntos para crear el primer arándano de arbusto alto domesticado.

En estos días, los highbush del norte son los arándanos más comunes cultivados comercialmente en América del Norte y las bayas que se ven en la tienda de comestibles en esas conchas de plástico o cestas de bayas suelen ser del tipo highbush.

El highbush del sur solo se ha cultivado durante las últimas seis décadas más o menos. Es un híbrido de highbush del norte y rabbiteye o variedades de hoja perenne.

Pero eso no significa que el arándano lowbush ya no exista. Es un cultivo importante en el noreste de Estados Unidos y Canadá, donde se cultiva o se recolecta en rodales silvestres manejados.

Estas bayas generalmente se venden enlatadas o congeladas porque no se almacenan o envían bien, aunque puede encontrarlas frescas localmente durante la temporada de crecimiento.

Los Rabbiteyes se cultivan comercialmente en el sureste de los Estados Unidos y, si tiene la suerte de vivir en la región, puede encontrar frutas frescas en los mercados y tiendas de comestibles durante el verano.

Si bien las especies de arándanos de América del Norte se cultivan en todo el mundo, desde Australia hasta Siberia, la mayoría de las bayas cultivadas comercialmente que se venden en todo el mundo provienen de los EE. UU.


Ver el vídeo: CÒMO CULTIVAR ARANDANOS EN CASA - 5 PASOS