Cultivo adecuado de hortalizas de caupí o espárragos

Cultivo adecuado de hortalizas de caupí o espárragos

Cada año aparecen más y más cultivos para cultivar en parcelas personales. Las plantas de los países del sur, gracias a los esfuerzos de los biólogos, adquieren una nueva patria. La verdura Vigna es una novedad agradable para los jardineros aficionados en Rusia. Con el cuidado adecuado, el cultivo en campo abierto es posible en los Urales y en la región de Moscú.

Descripción del frijol vegetal

Se parece a los frijoles espárragos, pero no pertenece a esta especie. No se cruza con frijoles. Planta herbácea anual, puede ser arbustiva, baja o alta, o trepadora. Muy hermosa durante la floración.

Las enredaderas crecen tallos hasta 3-4 metros, los pinceles tienen omóplatos, de aproximadamente un metro de largo, del grosor de un lápiz. Producir hasta 3 kg de frijoles por arbusto.

Esta liana, a la hora de alcanzar su máximo rendimiento, es bastante pesada. Requiere un soporte sólido. Hermoso, entrelazado con una planta, una terraza, un balcón, un mirador.

Fructifica de julio a octubre. Los granos son un poco más grandes que un grano de trigo, de color café claro o negros.

Las principales características de la cultura.

Se conocen varias especies de caupí. Estos son coreanos, vietnamitas, chinos y japoneses. Los chinos hicieron popular la cultura en casa, criaron variedades de espárragos con hojas largas, tiernas sin venas duras. Luego se extendió por todo el mundo.

La hortaliza Vigna se cultivó en las regiones del sur, termofílico... Gracias al trabajo de los criadores, el área de cultivo se ha expandido. En las regiones central y occidental de Rusia, las variedades tempranas se cultivan mediante plántulas o en invernaderos cerca de los pepinos.

Al ingerir frijoles en los alimentos, enriquecemos el cuerpo con lo necesario. microelementos, así como vitaminas B, C, D... La arginina contenida en las frutas normaliza la hemoglobina en la sangre, trata la diabetes mellitus y la presión arterial alta. La presencia de potasio y sodio promueve la eliminación del exceso de líquido, reduce el edema. Las vainas se pueden secar y convertir en un té saludable.

Variedades populares

Lo más interesante para los jardineros. variedades de espárragos, los frijoles no tienen una fibra dura, con un sabor delicado.

  • Macaretti - una variedad de maduración media. Ya 80 días después de la germinación, comienza la recolección masiva de frijoles. Azotes de hasta tres metros de largo. Vainas curvas, de 30 cm de largo, verdes, tiernas. Las semillas son marrones. Productividad hasta 2 kg por arbusto.
  • Condesa - una variedad fructífera temprana. Los primeros frutos se pueden cosechar 65 días después del inicio de los brotes masivos. Liana se retuerce hasta 3 m, frijoles 50 cm de largo Las delicadas vainas no contienen fibras. Las semillas son negras. Se cosechan hasta 2,5 kg de grano de un metro cuadrado de un lecho de jardín.
  • coreano - Variedad arbustiva temprana. Judías de 10-12 cm de largo Arbusto compacto, no requiere mucho espacio para crecer.

Plantar y cultivar al aire libre

La siembra incluye la preparación de camas y material de semilla.

Preparación de la cama de jardín

El origen del caupí determina las condiciones para su cultivo. La planta requiere brillante, resguardado del viento... No tolera suelos ácidos y húmedos.

Predecesores: pepinos, repollo, tomate, patatas, berenjena.

En el otoño, se desentierra el lecho del jardín, se agrega humus y compost, se agrega superfosfato. En la primavera, se realiza un nuevo aflojamiento, se agrega fertilizante complejo. La planta empobrece el suelo, se planta en el mismo lugar 3 años después.

Preparación y siembra de semillas

Semillas empapado en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos, luego se lava. Puede precalentar los granos en agua tibia. Se obtiene un buen resultado sumergiéndolo en una solución "Phytocid", "Fitosporin".

Se plantan en una maceta en suelo húmedo y calentado. tres semillas cada una... La profundidad de la siembra es de 1 cm. Por primera vez, cubro la maceta con vidrio para preservar la humedad y la coloco en la ventana sur. Las semillas germinan a una temperatura no inferior a 15 grados.

Riega el suelo con regularidad hasta que aparezcan las primeras cuatro hojas... Luego corta. En el primer mes de crecimiento, las plantas no se alimentan. La siembra se lleva a cabo 35 días antes de plantar las plántulas en el suelo. Por lo general, las plántulas se plantan a finales de abril.

Trasplante

Las plántulas se plantan en el suelo después de alcanzar un calor estable y no vuelven las heladas. El suelo debe calentarse hasta una profundidad de 10 cm.

Cama de jardín hidratar bien... Las plantas se plantan en hileras a distancia. 65 cm... El espaciado está hecho 80 cm.

La cama se cubre con mantillo y papel de aluminio en los arcos establecidos. Después de alcanzar una temperatura promedio de +15 grados, se retira el refugio.

Puedes plantar caupí directamente al suelo... Las semillas se siembran a partir del 20 de mayo en huecos a una profundidad de 5 cm, tres semillas cada una. Al recibir plántulas, queda una planta. En una etapa temprana, se cubre la cultura.

Cuidado de las plantas durante la temporada de crecimiento.

Como de costumbre, esto es regar, alimentar, aflojar, desyerbar. Vigna - planta tolerante a la sequía... Necesariamente necesario regar cuando aparezcan los brotes, afloje después de que las plántulas alcancen una altura de 7 cm.

El mejor vestido combinado con riego. Se agregan 5 g de cloruro de potasio, 15 g de superfosfato a un balde de agua, 100 g de ceniza son adecuados en lugar de potasio. A lo largo de la fila, se hace un surco de 5 cm de profundidad, se vierte con una solución de fertilizante, luego se cubre con tierra y se afloja.

Para variedades trepadoras de caupí apoyos... Para ello, puede utilizar una red de pepino estirada sobre el marco. Cuando la vid crece a 2,5 m, debes pellizcarla. Esto acelerará la maduración de la fruta.

Cosecha y almacenamiento de cultivos.

Comienza la cosecha de frijoles de caupí en el hombro 10 días después de su formación... Alcanzan la madurez lechosa, se vuelven jugosos y carnosos. La recolección de frutas contribuye al crecimiento de nuevas. Durante el crecimiento masivo, la cosecha se recolecta cada tres días.

Los omóplatos del caupí verde no se pueden almacenar durante mucho tiempo, se vuelven amarillos y se marchitan. Para el almacenamiento a largo plazo, las vainas se congelan. En invierno, recibirá un producto vitamínico saludable.

Si la planta se cultiva para grano, los frijoles deben estar maduros y las vainas deben secarse. Los granos se descascaran, se secan y se almacenan en un lugar fresco y seco.

Se mantiene la germinación de la semilla hasta 5 años.

Vigna en la cocina

Las semillas de caupí hierven bien, se utilizan en ensaladas, sopas y salsas. Después de descongelar, los delicados omóplatos son deliciosos acompañamientos. Producto contiene más proteínas que el pescado y la carne... Como todas las verduras, es baja en calorías y contiene mucha fibra. Los granos germinados se utilizan para la nutrición dietética.

Vigna es un cultivo de hortalizas relativamente nuevo para Rusia. Pero su popularidad va en aumento. El desarrollo de variedades regionalizadas lo ha convertido en un cultivo menos exótico y problemático para nuestro clima. Teniendo en cuenta las propiedades beneficiosas, vale la pena intentar cultivar esta verdura en su jardín.


Descripción del frijol vegetal y reglas para su cultivo.

Vigna, como componente nutricional en la dieta y una planta útil en la medicina popular, no es familiar para todos. Pero vale la pena prestar atención a esta cultura. Las hermosas verduras y la rica composición de vitaminas y minerales de la fruta le dan derecho a ocupar una posición de liderazgo en la nutrición saludable. Analizaremos cómo cultivar caupí y cosechar correctamente el cultivo más adelante en el artículo.


Características generales

Su nombre Vígna es una planta herbácea con flores, recibida del director del Jardín Botánico, ubicado en la ciudad de Pisa, cuyo nombre era Domenico Vigny. El cultivo pertenece a la familia de las Fabaceae (Leguminosas) y tiene más de 120 especies. Exteriormente, se parece a las plantas del género Beans, pero se diferencia de ellas a nivel bioquímico: la estructura de las estípulas y el gineceo, la composición del polen. Es por eso que algunas variedades de frijoles asiáticos se consideran lo mismo: adzuki, frijol mungo, urd. Sin embargo, no es posible cruzar la planta con frijoles.

Hay 3 formas de plantas: trepadora, arbustiva y semi-arbustiva. La especie más extendida es el llamado caupí chino, que tiene varios otros nombres: espárragos, frijoles y guisantes.

El tallo del frijol caupí, erguido, delgado y rizado, se extiende hasta 5 m de altura al que se le adhieren hojas trifoliadas anchas y emparejadas. A pesar de que están a una distancia considerable entre sí, la planta puede crear abundante sombra.

Las flores de caupí se recogen en pequeños racimos. En forma, son similares a las flores de frijoles, guisantes, pero más grandes que ellos. El color de los pétalos puede ser diferente: blanco, azul, amarillo, morado y otros tonos.

Después de la polinización, en lugar de flores, se forman frutos: vainas estrechas (solo 2 cm de diámetro), pero largas (cuando están completamente maduras, su longitud puede alcanzar 1 m). Carecen por completo de la capa de pergamino, por lo tanto, no solo las numerosas semillas en su interior, del tamaño de un grano de trigo, tienen una estructura delicada, sino también las propias valvas de las vainas (omóplatos).

Las semillas (frijoles) son lo suficientemente pequeñas y se pueden colorear, según la variedad, en blanco, lechoso, negro.


Cultivo de espárragos vigna, variedades fructíferas de esta planta.

Espárragos Katiang caupí

En nuestro jardín crecen muchas plantas interesantes y útiles. Entre ellos hay varias variedades de caupí. Alguien, tal vez, se enterará de una planta así por primera vez. Y mientras tanto vigna (Vigna unguiculata ssp. L.) Es una planta termófila trepadora anual con espárragos largos y carnosos que alcanzan el metro de longitud.

Pertenece a la familia de las leguminosas. Ella es originaria de África Central. El caupí también tiene otros nombres: caupí o espárrago lobia. Dependiendo de la variedad, este cultivo puede tener diferente color, longitud y forma. Además, sus granos pueden crecer hasta un metro de largo y su diámetro alcanza los dos cm.

Se cosechan hojas jugosas de caupí joven con pulpa que llena todo el espacio entre las válvulas cuando las semillas de los granos no exceden el tamaño de un grano de trigo. Los frijoles y semillas son muy nutritivos, contienen muchas proteínas, almidón, vitaminas A, B y C, sales minerales, calcio, hierro y otras sustancias útiles. Se utiliza tanto en la cocina como con fines medicinales, por ejemplo, por diabéticos.

Y también se usa para enfermedades del hígado, riñones, corazón, páncreas, anemia. Las vainas de caupí contienen sodio y potasio, por lo que se usa para el edema, ayudando a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Se recomienda en dietas de ayuno para la obesidad, ayuda a deshacerse de los kilos de más.

En cuanto a proteínas completas, el caupí se adelanta al pescado y se acerca a la carne de alto valor nutricional. Con mayor frecuencia, los frijoles tiernos se utilizan en los alimentos, que agregan en sopas, ensaladas y guisos... También las vainas de caupí se pueden enlatar y congelar.

Dado que el frijol frijol rizado, necesita apoyo. Tolera bien el sombreado, por eso lo cultivamos juntos durante muchos años. con maiz... Sembramos este cultivo, y cuando las plantas alcanzan una altura de 20 cm, realizamos un aclareo dejando una distancia de 30 cm entre los tallos del maíz, al mismo tiempo que realizamos el deshierbe y el aflojamiento de los espacios entre hileras. Inmediatamente después de aclarar, agregue frijoles caupí al maíz.

Como ocurre con todas las legumbres, el caupí tiene un omóplato de espárrago largo, verde y rico en nutrientes. A partir de ellos preparamos ensaladas, conservas; en general, preparamos los mismos platos que de ordinario. frijoles espárragos.

Esta planta es bastante fructífera, por lo tanto, para proporcionar frijoles de caupí, digamos, una familia como la nuestra, de 8 personas, es suficiente tener 20-30 arbustos de esta planta leguminosa. En espaciamientos entre hileras lo sembramos a una distancia de 60-70 cm. En hileras - 30 cm. Para 10 m², 100-200 semillas son suficientes. Coseche las judías verdes a medida que maduran. Para granos (semillas): cuando los frijoles están completamente secos.

Habas de espárragos de la variedad china

Ya tenemos una pequeña colección de semillas de diversas variedades de caupí. Te cuento algunos de ellos ahora:

Variedad chino - frijoles rizados inusuales. Las vainas son de color verde claro, de hasta 70 cm de largo, delgadas con un sabor dulce suave. Las vainas jóvenes más deliciosas, son fritas, guisadas, enlatadas. Gran rendimiento, hasta 4 kg por planta, semillas de color marrón rojizo. Una novedad en el jardín, una de las variedades de espárragos, resulta sumamente sabrosa, fructífera y decorativa. El tallo es rizado, de 2-3 m de largo, los omóplatos son jugosos, dulces y cuelgan en una pared sólida. Sin pretensiones, resiste agrio y suelos alcalinos, sombreadores, resistentes a la sequía, no afectados por plagas.

Variedad Condesa - un cultivo de hortalizas muy productivo con espárragos, que tienen un alto valor nutricional. En términos de proteínas completas, está por delante del pescado y se acerca a la carne. La madurez técnica se produce entre 55 y 60 días después de la germinación completa. La planta es trepadora, ramificada con crecimiento vigoroso, hojas trifoliadas y flores grandes. Los frijoles son rectos con pico, verdes, sin capa de pergamino ni fibra, jugosos y carnosos de 60 cm de largo, 1 cm de ancho, la altura de fijación de los frijoles es de 35 cm, el peso total de los frijoles es de 4.2-5.4 kg, el sabor es excelente. Se utilizan hervidos, fritos y enlatados. Las semillas son ovaladas, negras, pequeñas. Una excelente planta para jardinería vertical.

Variedad Negro de frutos largos - Planta de mitad de temporada (hasta 80 días) hasta tres metros de altura, requiere soporte. Las vainas son de color verde oscuro, hasta 1 m de largo, hasta 1 cm de diámetro, con un alto cuajado. Prefiere un lugar soleado, las semillas son negras, redondas-oblongas. Variedad de alto rendimiento.

Variedad Liliana - judías de hasta 85 cm de largo, 0,5 cm de diámetro, redondas, de textura dulce, crujiente y muy sabrosa. Variedad de temporada media: pasan de 80 a 85 días desde la germinación hasta la primera recolección de frijoles. Una planta trepadora de hasta cuatro metros de altura, requiere apoyo. Los granos en madurez técnica están ligeramente enrollados, con una superficie rugosa fuerte, largos, redondeados, de color verde claro, sin pergamino y sin fibra. La masa de 100 frijoles es de 420 a 450 g. Las semillas tienen forma de riñón, de tamaño mediano, de color marrón violeta. Los frijoles en madurez técnica se recomiendan para cocinar y enlatar, así como para guisar y freír.

Variedad Macaretti - un cultivo muy productivo con espárragos que tienen un alto valor nutricional. En términos de proteínas completas, está por delante del pescado y se acerca a la carne. La madurez técnica se produce entre 60 y 65 días después de la germinación completa. La planta es trepadora, ramificada, de hasta cuatro metros de altura con crecimiento vigoroso, hojas trifoliadas y flores grandes. Judías ligeramente curvadas, con "pico", verdes, sin capa de pergamino y sin fibra, jugosas y carnosas, de 30-45 cm de largo, excelente sabor. Se utilizan hervidas, fritas, enlatadas y congeladas, conservan perfectamente su color. Rendimiento comercial 1,5 kg / m².

Frijoles de espárragos chinos coreanos

Tarro Variedad larga - Variedad rizada, de maduración media (60-90 días), omóplatos de hasta 50 cm, grosor medio, grano negro, pequeño, los frijoles crecen en racimos de 5-6 piezas, variedad altamente productiva. Las vainas son buenas tanto guisadas, fritas y enlatadas.

Variedad Katyang - frijoles rizados, medio precoces (hasta 120 días), omóplatos delgados de hasta 10-12 cm de largo, crecen en cepillos hasta 13 piezas, grano pequeño de color beige-marrón con una mota marrón oscura. Variedad interesante de alto rendimiento.

Variedad coreana "china" - Los frijoles son primero arbustos, luego retorcidos, las vainas son verdes, delgadas de 15-20 cm de largo, redondeadas, las semillas son de color marrón claro, pequeñas. Variedad de gran rendimiento con un largo período de fructificación, precoz. Se puede sembrar antes del invierno y se puede multiplicar por siembra propia.

Variedad de hadas - ¡nuevo de China! La planta está madurando temprano (55-65 días). Frijoles extremadamente frutales, sabrosos y decorativos. El tallo es rizado hasta cuatro metros, ramificado, bien trenzado con un gran volumen de soporte. Los omóplatos de hasta 16 cm de largo, numerosos, ligeramente curvados con un pico, semillas tiernas y azucaradas de tamaño mediano, redondeadas-alargadas, de color beige claro con una mancha marrón en el medio. El uso es universal, el rendimiento es alto hasta 4 kg por planta. Sembrado en el suelo a mediados de mayo a una profundidad de 4-5 cm o a través de plántulas. en abril (plantado en el suelo sin violar la integridad de las raíces). Esquema de plantación: 10x30-40 cm.

Vigna es exigente con el calor, sin pretensiones en el cuidado, sensible a la introducción de productos orgánicos y fertilizantes minerales... Cultivado en lugares soleados con una liga a un fuerte soporte vertical, en las regiones del norte - en invernaderos... La recolección de los frijoles en el omóplato comienza de 8 a 10 días después de la formación de los ovarios. La recolección frecuente de omóplatos jóvenes estimula la formación de nuevos. El té elaborado con omóplatos secos es útil para la diabetes mellitus, el hígado, los riñones, el corazón, el páncreas y la anemia.

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Valery Brizhan, jardinero experimentado
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Cultivo de frijoles vegetales - 1

Frijoles es una de mis adicciones. A mediados de los ochenta, aparecieron a la venta muchos paquetes de semillas de colores importados, entre ellos guisantes, frijoles, frijoles y caupí, y naturalmente, como jardinero experimentado, me resultó interesante probarlos en las camas.

Ya tenía algo de experiencia en el cultivo de guisantes de grano y vegetales, frijoles negros (en ruso), pero se trataba de plantaciones, como dicen, para una variedad de cultivos. Por curiosidad, comencé a buscar información sobre las legumbres: "estudié" literatura sobre cultivo de hortalizas, enciclopedias, artículos de revistas y sentí interés por la familia de las leguminosas. Los especialistas de VIR me ayudaron mucho a profundizar mis conocimientos sobre frijoles y guisantes.

Aprendí de la literatura que en América antes de la llegada de los europeos, los frijoles eran la segunda planta alimenticia después del maíz. Hoy en día, además de América, los frijoles son muy populares en Georgia y Bulgaria. Es muy valioso que las semillas de leguminosas tengan una vida útil prolongada. Las plantas de este grupo son principalmente autopolinizadas, sin pretensiones y únicas a su manera: además del hecho de que un rendimiento bastante alto de legumbres es una fuente de proteína vegetal de alta calidad (hasta un 30%), tienen una capacidad, utilizando bacterias nódulos, para unir el nitrógeno del aire en una forma asimilable por las plantas, lo que permite que el cultivo ahorre en fertilizantes nitrogenados. Además, los residuos de raíces y la masa verde de legumbres que quedan después de la cosecha son el componente más valioso en la producción de compost, y las formas rizadas y de frutos amarillos de frijoles, guisantes dulces y altramuces son bastante decorativas.

Comencé a acumular mi experiencia en el cultivo de frijoles, frijoles y guisantes con la compra de paquetes de semillas de la conocida empresa alemana Maier's en un momento. Como recuerdo ahora, estas eran las variedades Wachs Beste von Allen y Odeon. En el trabajo, un traductor familiar tradujo una descripción bastante detallada de las ventajas de las variedades y las peculiaridades de su tecnología agrícola, y comencé mis experimentos. La agrotécnica resultó bastante simple, y los resultados superaron todas las expectativas: de una planta logramos obtener hasta 20 vainas de judías amarillas y verdes de excelente sabor (después de la cocción).

Quedé muy satisfecho con los resultados del año siguiente, y en los años siguientes intenté adquirir todo tipo de frijoles, judías y guisantes, tanto nacionales como importados, de empresas de Alemania, Estados Unidos, Gran Bretaña, Holanda y Checoslovaquia, y elaboré la tecnología que era óptima para mí y para mis condiciones. En total, logré conseguir casi todo el surtido de legumbres de Maier (casi 50 artículos) y unos 30 tipos de frijoles de EE. UU., Inglaterra y Alemania. En ese momento, solo había unas pocas variedades rusas de legumbres a la venta.

Al final, después de varios años de pruebas, descubrí por mí mismo que:

  • Las formas arbustivas de frijoles vegetales son bastante sencillas para las condiciones de crecimiento y los jardineros pueden cultivarlas con éxito en nuestras condiciones.
  • Los frijoles vegetales de arbusto en las condiciones de la región de Leningrado pueden producir un rendimiento de frijoles (vainas) de hasta 4 kg o más por metro cuadrado.
  • En términos de sabor, el primer y segundo plato de frijoles son incomparables, muy satisfactorios y dietéticos.
  • Es posible que las semillas de incluso empresas de renombre no broten (posiblemente debido a semillas caducadas o almacenamiento inadecuado por parte de los vendedores), sin que se indique en los paquetes de calidad insuficiente.
  • Las semillas de frijol americano pueden no producir omóplatos debido a la sensibilidad a la duración del día.
  • Las variedades alemanas y holandesas son menos termófilas que las variedades americanas y funcionan mejor en la región de Leningrado.
  • para los alimentos en nuestras condiciones, es más rentable cultivar formas arbustivas de espárragos vegetales
  • de los frijoles de arbusto, las más originales y decorativas son las variedades amarillas (cerosas) de frijoles vegetales con vainas de color ámbar o amarillo huevo
  • lo mejor en términos de rendimiento y calidad de frijoles (vainas) de variedades extranjeras de frijoles arbustivos son:
    • cera (amarilla) Lava Beste von Allen y Minidor de Maier's,
    • Lápiz de cera negra de NK (EE. UU.),
    • Golden Sands de Ferry Morse Seeds (EE. UU.) Y Golde Rod de Fregonia Seeds (EE. UU.),
    • Aceite rey de la firma Sem (Holanda),
    • espárragos verdes (especialmente tiernos) Odeon y Fin de Bagnols de Maier's
  • Las semillas de frijol son muy diversas: blancas, amarillas, verdosas, marrones, rojas, negras, ambas monocromáticas y con manchas de diferente color, marmóreas, redondeadas, planas, delgadas, grandes.
  • ni las vainas (omóplatos) ni los frijoles se comen crudos.
Por supuesto, es difícil, ya veces imposible, obtener una variedad favorita o una novedad de la cría de frijoles, a diferencia de los tomates y los pepinos. Recientemente, el surtido de semillas de frijoles importados ha disminuido drásticamente a la venta, pero la lista propuesta de variedades de frijoles de las empresas nacionales "SeDeK", "Aelita", "Sort-Semovoshch", "NK" se ha ampliado significativamente.

Recientemente, cambié el sitio experimental: en lugar de marga en el distrito de Volkhovsky, apareció un sitio arenoso bajo en el distrito de Kirovsky de la región de Leningrado, y en las nuevas condiciones tuve que desentrañar los secretos del cultivo de leguminosas mágicas.

En 2003 intenté cultivar frijoles de espárragos (vegetales) de varias variedades de las empresas "SeDeK", "Sortsemovoshch", "Lilia", "Aelita" y otras en la región de Kirov. A continuación se muestra una breve descripción de las variedades estudiadas mediante descripciones publicitarias en los paquetes.

Sachs (la firma "Our Garden") fue elegida como estándar, ya que esta variedad está prácticamente zonificada y es bastante popular. Plante hasta 40 cm de altura.Los frutos de 10-12 cm de largo son verdes. Esta variedad no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento. De alto rendimiento.

UPC ("Sortsemovosch"). Frijoles tiernos medio precoces, 40-50cm de alto, sin fibra, 10-1Zcm de largo. Requiere calor y luz. Cosecha 50-55 días después de la germinación.

Tipo de cosechadora ("Sortsemovosch") (no había descripción en el paquete).

Contendiente ("Sortsemovosch") Grado medio inicial. La planta mide hasta 40-50 cm de altura, los granos son tiernos, sin fibras, de 10-13 cm de largo, la planta es exigente de calor y luz. Cosecha 50-55 días después de la germinación.

Laura ("Cipollino", N. Novgorod). Variedad de media temporada. Desde la germinación hasta la madurez técnica 65 días. Arbusto, alto, compacto. Vainas de 11-13 cm de largo, hasta 9 mm de ancho, de color dorado claro, sin fibra. Las semillas son blancas. Los frijoles se concentran en la parte superior de la planta. El sabor es alto. La variedad es resistente a la antracnosis y la bacteriosis.

Valya ("Nuestro jardín"). Temprano, arbusto. Altura de la planta 45 cm.Los frutos son redondos, rectos, uniformes, de 11-12 cm de largo, de color verde oscuro.

Paso (Serie "SeDeK" "Favorito"). Una variedad de frijoles vegetales espárragos maduros y de alto rendimiento. El arbusto es compacto, de ramificación media, 30-40 cm de altura, desde la germinación hasta la madurez técnica 55-65 días. Las vainas son largas, estrechas (12-13 cm), de color verde oscuro, numerosas, sin una capa de pergamino, no gruesas. La variedad es resistente al mosaico común, la mancha marrón y la antracnosis.

Nerina (Serie "Favorito" de grado alemán "SeDeK"). Variedad medio-temprana de alto rendimiento de 40-50 cm de altura, las judías son largas, estrechas (11-14x0,8-0,9 cm), maduran juntas y permanecen de color verde oscuro durante mucho tiempo. La variedad es resistente al mosaico común y a la antracnosis.

Katya ("Alena" - Moscú). Variedad media precoz. La planta mide hasta 45 cm de altura, los granos son verdes, cilíndricos, ligeramente curvados. Las semillas son elípticas, blancas. Valor de variedad: alta productividad, resistencia a enfermedades fúngicas. Cosecha 53-55 días después de la germinación.

Pantera ("SeDeK"). Una variedad de frijoles espárragos medio-tempranos. Desde la germinación hasta la madurez técnica 46-50 días, hasta la maduración 75-80 días. Planta de Bush. Los frijoles son de color amarillo brillante, tiernos. Resistente a la antracnosis y bacteriosis.

Rey del aceite ("Aelita"). Vainas tiernas y muy fructíferas, excelente sabor. Variedad de maduración temprana, planta de hasta 40 cm de altura, vainas de color amarillo dorado, blandas, de hasta 30 cm de largo, difiere en fructificación abundante.

Laura ("SeDeK"). Maduración temprana, 53-63 días, variedad de alto rendimiento con formación de rendimiento amigable. El arbusto es compacto, de ramificación media, de hasta 40 cm de altura, los granos son amarillos, estrechos, de 11-13 cm de largo, numerosos, de excelente sabor. El período de recogida es de 15 a 20 días. Recomendado para enlatar, congelar, cocinar. Use frijoles verdes.

Jubileo 287 ("Buscar"). Maduración temprana, el período desde la germinación hasta la madurez técnica es de 43 a 53 días. Frijol compacto, de hasta 25-45 cm de altura, sin pergamino, amarillo pajizo, plano-redondo, con punta ligeramente curvada. Las semillas maduras son alargadas, en forma de riñón, de color rosa claro con rayas marrones.

Fantasía ("SeDeK"). Variedad de espárragos vegetales maduros tempranos y de alto rendimiento de selección extranjera. Desde la germinación hasta la madurez técnica 55-65 días. La planta es tupida, compacta, de hasta 40 cm de altura, las judías son estrechas, de 10-13 cm de largo, de color verde oscuro, azucaradas, tiernas. Las semillas son oblongas de color caqui. Rendimiento estable.

S. Troitsky, jardinero experimentado, ganador del concurso "Temporada de verano" - 2


Vigna - espárragos

Frutos de Vigna, escápula

Me gustaría llamar la atención de los jardineros sobre cultivo de frijoles espárragos y su uso más amplio para la nutrición humana. Vamos a hablar acerca de vigne - frijoles, pero no simples, sino espárragos. Es ella quien proporciona un producto alimenticio dietético: semillas y "omóplatos", es decir, frutas inmaduras. Las hojas de frijol se utilizan en la medicina popular para tratar muchas dolencias. Sin embargo, no hay tantas personas que consuman frijoles espárragos como alimento, y solo unos pocos conocen su efecto medicinal.

En términos de contenido de proteínas, sus semillas están cerca de la carne y superan al pescado, y la digestibilidad de las proteínas del frijol por parte del cuerpo alcanza el 75%, y en calidad son iguales a los huevos de gallina dietéticos. Los frijoles verdes contienen carbohidratos, grasas, ácidos orgánicos, minerales, incluidos oligoelementos, así como un rico conjunto de vitaminas y otras sustancias biológicamente activas. En algunos variedades de frijoles sustancias identificadas que contribuyen a la inmunidad humana a una serie de enfermedades infecciosas. Especialmente muchas sustancias biológicamente activas están contenidas en frijoles (frutas) verdes.

Dependiendo de la estructura de las válvulas de los frijoles, los frijoles son granos, semi-azúcar y azúcar o espárragos. Las cáscaras de los granos, o los frijoles pelados, contienen una capa de pergamino gruesa y áspera; solo las semillas maduras se toman como alimento.

Frijoles semi azucarados las valvas de las vainas son más jugosas y su capa de pergamino está débilmente expresada. Pero en los frutos de los espárragos no hay ninguna capa de pergamino, por lo que no solo las semillas, sino también las jugosas cáscaras de los frijoles son adecuadas para la alimentación. Las semillas de los omóplatos son pequeñas, poco desarrolladas, no más grandes que un grano de trigo.

Llamemos las mejores variedades de espárragos: Aceitoso más temprano 273, Saksa sin fibra 615, Kustovaya sin fibra 85, Zelenodruchnaya 517, Sugar Triumph 764, Yubileynaya 287, Oltin, Kharkovskaya belosemyannaya D-45 Belozernaya 361, etc. Hay variedades de selección popular de alto rendimiento.

En los últimos años se ha cultivado en nuestro país una de las variedades de frijol vegetal. Vigna Es una planta trepadora de alto rendimiento: alcanza los 5 metros de altura. Sus omóplatos alcanzan 1 m de longitud. ¡Aquí están las frutas, tantas frutas!

Vigna es una planta sin pretensiones, tolera suelos ácidos y alcalinos, es resistente a la sequía atmosférica y tolera bien la sombra. La temporada de crecimiento es de 110 a 120 días. El rendimiento de caupí es de hasta 3 kg de frijoles de 1 planta.

En comparación con el frijol común, el cultivo del caupí tiene algunas peculiaridades. Entonces, en el mismo lugar, sembramos caupí no antes de los 3-4 años. Los mejores predecesores son los pepinos, el repollo, los tomates, las patatas. Desde el otoño, llenamos el suelo con fertilizante orgánico (0.5-1 cubo de humus o compost por 1 m 2), en la primavera aplicamos fertilizantes minerales: 30 g de superfosfato, 20 g de cloruro de potasio y 10-20 g de urea. por 1 m 2. Antes de sembrar semillas de caupí, remojamos durante 20 minutos en una solución fuerte de permanganato de potasio, luego enjuagamos bien con agua. Se puede sembrar tanto con semillas secas como húmedas. El suelo está preferiblemente húmedo.

Vigna es una planta termófila; sembramos sus semillas cuando el suelo a una profundidad de 10-12 cm se calienta a 15-17. Las plántulas no solo son muy sensibles a las heladas, sino que tampoco toleran caídas de temperatura a corto plazo. Plantamos las semillas a una profundidad de 4-6 cm, con espacios entre plantas de 60-70 cm, entre filas - 80 cm.
Esta planta necesita apoyo. Por lo tanto, cultivamos caupí junto con maíz y otros cultivos de tallo alto. El cuidado se reduce a desyerbar, aflojar y, si es necesario, regar con regularidad (después de la aparición de los primeros ovarios). Durante el período de gemación, alimentamos el caupí con fertilizantes minerales (superfosfato - 15 g, cloruro de potasio - 5 g por 1 m 2) con la adición de oligoelementos (boro, zinc, molibdeno, cobre, manganeso).

Cosechamos frutos verdes cuando las semillas aún no superan el tamaño de un grano de trigo. Los omóplatos jóvenes son más jugosos y la pulpa llena todo el espacio entre las válvulas. Retire los frijoles bien maduros para obtener granos (semillas).

Desafortunadamente, Black Eyed Peas ocupa un lugar inmerecidamente pequeño en la dieta tanto de los aldeanos como de los habitantes del pueblo. Pero a partir de ella, por ejemplo, preparamos ensaladas deliciosas, saludables y nutritivas, así como primeros y segundos platos. Finalmente, los omóplatos se pueden conservar para uso futuro.

Los frijoles son útiles no solo para personas sanas, sino que también se recomiendan como plato dietético para pacientes con diabetes mellitus, con anemia, obesidad, enfermedades del estómago, hígado y vesícula biliar, eccema, erupciones cutáneas, así como gota, urolitiasis, enfermedades del páncreas. El consumo de verduras con fines medicinales se realiza bajo la supervisión de un médico.

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Testimonios

Elena Petrovna, 41 años, Rostov

El caupí se cultivó mediante plántulas y siembra directa en el suelo. Llegué a la conclusión de que en nuestro clima no vale la pena dedicar tiempo al cultivo de plántulas. El rendimiento es mayor si la cama está ubicada al sol. En el otoño agrego estiércol al suelo, en la primavera: superfosfato y urea. Yo alimento 2-3 veces en el verano.

Klim Sergeevich, 47 años, Territorio de Krasnodar.

La esposa está plantando caupí en el año 3. Resta sus beneficios para el cuerpo femenino. En la casa de campo hay un manzano seco, que no voy a talar. Siembra frijoles a su lado. No es necesario construir un soporte. El árbol está cubierto de vegetación durante todo el verano. Debido a las vainas largas, parece muy exótico. Muestras individuales medidas. La longitud alcanzó los 90 cm.

Ekaterina Viktorovna, 53 años, región de Moscú

Tengo diabetes mellitus. Tienes que seguir una dieta. He estado cultivando caupí durante 5 años. Las variedades de hollín son diferentes. Congelo las cuchillas para el invierno. No les doy crecimiento excesivo, los recojo una vez cada 5 días.


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