Información sobre el trigo

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Información sobre el trigo duro: consejos para cultivar trigo duro en casa

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Por Amy Grant

Los granos antiguos se han convertido en una tendencia moderna y con razón. Estos granos integrales sin procesar tienen una gran cantidad de beneficios saludables. Uno de esos granos se llama trigo khorasan. ¿Qué es el trigo khorasan y dónde crece el trigo khorasan? Aprende más aquí.

¿Qué es la roya del trigo? Aprenda sobre las enfermedades causadas por la roya del trigo

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La roya del trigo es una de las primeras enfermedades de las plantas conocidas y sigue siendo un problema en la actualidad. Los estudios científicos ofrecen información que nos permite manejar mejor la enfermedad. Utilice la información sobre la roya del trigo en este artículo para ayudar a administrar su cultivo.

¿Puedo cultivar trigo en casa? Consejos para cultivar trigo en huertos domésticos

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Farming 101: Plantación de trigo

Trigo: El cereal más antiguo y más producido y consumido del mundo.

Junto con la harina de trigo, el trigo se utiliza en almidón, malta, dextrosa, gluten y alcohol. Casi las tres cuartas partes de todos los productos de cereales de EE. UU. Se elaboran con harina de trigo, y no utilizan ni la mitad de los 2.400 millones de bushels que cultivan los agricultores de EE. UU. En 42 estados cada año. El trigo prospera en altitudes desde el nivel del mar hasta 10,000 pies y generalmente necesita alrededor de 10 pulgadas de lluvia al año.

El trigo se ha cultivado en la tierra durante más de diez mil años y crece en una amplia gama de climas y suelos, sin embargo, cada cultivo comienza poniendo semillas en el suelo.


Cosecha y procesamiento

Algunos granos de estación cálida maduran en tan solo 30 días después de la germinación, mientras que los granos que se hibernan pueden necesitar hasta nueve meses antes de estar listos para la cosecha. Estos son los pasos básicos para llevar su cosecha del campo a la despensa.

  1. Coseche los granos cuando los tallos estén comenzando a cambiar de verde a marrón, usando una guadaña u otra herramienta. Córtelos justo por encima del suelo.
  2. Ate los tallos en manojos con un cordel y déjelos secar durante aproximadamente dos semanas en un lugar protegido de la lluvia. Pueden dejarse secar en el suelo o colgarse del techo de un granero o porche. Sabrá que el grano está lo suficientemente seco si está duro y crujiente cuando lo muerda.
  3. Extienda una lona o sábana sobre el piso y golpee los tallos con una clavija de madera para liberar el grano de las semillas. (Esto se llama trilla).
  4. Recoja el grano en un tazón o balde grande. Instale un ventilador a una velocidad media (lo suficientemente fuerte como para soplar la paja, pero no tan fuerte como para soplar el grano. Esto no es muy difícil ya que la paja, la cobertura de papel alrededor del grano, es mucho más ligera .) Deje caer puñados del grano en un segundo recipiente, permitiendo que la brisa sople la paja a medida que caen. (Esto se llama aventar).
  5. Guarde el grano limpio en frascos de vidrio en un lugar fresco y oscuro.
  6. Muele el grano según sea necesario con una licuadora de alta resistencia (como una Vitamix) o un molino de grano de encimera.

Se requiere un paso adicional antes de poder moler algunos granos, que es quitar la cáscara. El arroz, el trigo sarraceno y la avena son ejemplos de granos con una cáscara exterior dura. Un método, que es un poco tedioso para grandes cantidades, es pasar el grano ligeramente por una licuadora para romper las cáscaras y separarlas del grano. Luego puede tamizar los cascos con los dedos o encontrar la malla metálica del tamaño correcto que permita que el grano caiga, pero elimine los cascos. Afortunadamente, la mayoría de los molinos de granos son capaces de quitar las cáscaras y algunos incluso vienen con un accesorio especial para ese propósito.


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